Bundeva nema dobar okus samo kao juha, krumpirići ili pire. Također je jako ukusno ukiseljeno. Imamo 3 ukusna recepta za vas.
Bikva je jedno od onih povrća koje ima vrlo malo vlastitog okusa. Da bi bilo stvarno ukusno, morate nešto učiniti za aromu. Dobar način da bundevi date poseban okus je da je namočite u alkohol, ocat ili šećer.
» Savjet za čitanje: Očuvanje povrća - predstavljeno na 5 načina
Ako želite kiseliti bundevu, imate mnogo različitih opcija za odabir. U svakom slučaju, važno je da koristite samo svježe povrće. Stoga nemojte dugo čuvati bundevu unaprijed.
» Savjet za čitanje: Spremanje bundeve - Tako se to radi
I dobra stvar: ako tikvu stavite u ocat, možete spriječiti razvoj truležnih bakterija. Na taj način konzerva može trajati dulje od dvije godine. Kod octa iz konzerve također možete sami odlučiti kolika bi trebala biti kiselost, a time i jačina začina. Ako je konzerva tek malo zakiseljena, puno je aromatičnija. Što se tiče začina, tikvu možete začiniti stvarima kao što su kopar, kim, lovorov list, papar, sjemenke gorušice, hren i estragon.
Važno:
Kuhajte bundevu na maksimalnoj temperaturi od 70 stupnjeva. Također biste trebali dodati malo šećera u cijelu stvar. To vam omogućuje suzbijanje razvoja truleži, kvasca i plijesni.
3 ukusna recepta od bundeve za svaki ukus
Recept 1 - Začinjena kisela bundeva
Trebate:
- 1 bundeva
- 2,5 l vode
- 100 ml octa
- Sol
- cimet
- 4 klinčića
Priprema:
- Ogulite bundevu i narežite meso na komade.
- U velikom loncu zakuhajte 2,5 litre vode i 100 ml octene esencije.
- U vodu dodajte sol, malo cimeta i klinčiće. Kad voda zakipi, dodajte bundevu.
- Postavite na nisku snagu i kuhajte tikvu oko 20 minuta.
- Zatim napunite povrće zajedno saUlijte tekućinu u staklenke i dobro ih zatvorite.
- Kako biste omogućili da se okus u potpunosti razvije, bundevu biste trebali čuvati najmanje osam tjedana prije jela.
Recept br. 2 - slatko-kisela bundeva
Trebate:
- 1 bundeva
- 5 klinčića
- 500 g šećera
- 250 ml bijelog vinskog octa
- 1 štapić cimeta
- Oguliti 1 organski limun
Priprema:
- Narežite meso oguljene bundeve.
- Prokuhajte začine i koricu limuna u octu.
- Zatim dodajte bundevu u juhu i ostavite je cijeli dan.
- Nakon 24 sata možete odliti ocat i kratko ga prokuhati sa šećerom.
- Tikvicu stavite u kipuću juhu i ostavite da bude prozirna.
- Zatim još vruće povrće napunite u staklenke za konzerviranje i dobro ih zatvorite.
Recept br. 3 - bundeva slatka i začinjena
Trebate:
- 1 bundeva
- 100 g luka
- 200 g meda
- 175 ml vinskog octa
- 200 g smeđeg šećera
- hrpa kopra
- tri nasjeckana čilija
- Sjemenke pimenta
- Sjemenke gorušice
- Sol
- tri lovorova lista
Priprema:
- Oguliti i narezati na komadiće. Zatim sitno nasjeckajte luk i očupajte kopar.
- Sve sastojke osim kopra i luka kuhajte u loncu oko 20 minuta. Tek tada dodajte kopar i luk.
- Sve izlijte u pripremljene, čiste staklenke i dobro ih zatvorite.