Suncokreti ne samo da privlače oči, možete čak i grickati sjemenke. Ali jezgre su stvarno ukusne samo ako su ubrane u pravo vrijeme.
Kada ljudi pomisle na sjemenke suncokreta, prvo pomisle na ptičje sjeme za zimsko hranjenje. Izvrsnog okusa imaju i domaći muesli, pečeni u hrskavoj salati ili jednostavno kao međuobrok. Upotreba u kuhinji ovih je dana prilično raznolika.
Ako ne želite kupiti sjemenke suncokreta, već ih želite nabaviti od vlastitih suncokreta, naravno, suočeni ste s pitanjem kako se ove sjemenke mogu što lakše ubrati.
Reći ćemo vam.
Sve ovisi o pravom trenutku
Nije teško ubrati sjemenke suncokreta. Važno je da pričekate dok se cvijet potpuno ne osuši. Prilikom sušenja možete odvojiti cvijet i spremiti ga u svoj stan. Alternativno, cvijet jednostavno ostaje na biljci i tamo se suši.
Berba počinje čim cvjetne glavice promijene boju.
» Savjet:
Da biste dobili pravi trenutak, preporučujemo da pogledate stražnju stranu cvijeta. Ako ovdje glava polako postaje žućkasta, a kasnije smećkasta, počinje vrijeme pripreme.
Sušenje i berba suncokreta na štapiću
Sjemenke suncokreta silaze s cvijeta tek kada se potpuno osuši. U pravilu, berbu možete početi tek nešto manje od pet dana nakon prvog uvenuća. Kako bi se cvijet mogao dobro osušiti na stabljici, suncokret mora biti zaštićen od vremenskih prilika. Kiša ili vlaga tijekom noći produljuje fazu sušenja. Redovito provjeravajte da li se jezgre već olabave.
» Savjet:
Da biste zaštitili zrelo sjeme od vremenskih prilika ili ptica, trebali biste staviti papirnatu vrećicu ili vreću od jute preko cvijeta. Jednostavno stavite vrećicu preko cvijeta i zavežite je za stabljiku. Ako se vrećica smoči na kiši, jednostavno je zamijenite.
Prednost: berbu olakšavate s papirnatom vrećicom iznad cvijeta. Riješitisjemenke suncokreta padaju ravno u vrećicu i nemojte se izgubiti.
Sušenje i berba suncokreta u zatvorenom prostoru
Ako želite nadmudriti vrijeme i ne želite bez sjemena, također možete odrezati uvele cvjetove s biljke i osušiti ih u zatvorenom prostoru. Međutim, ne biste trebali odvajati cvijet izravno od podloge, već ostavite oko metar stabljike. Stavite papirnatu vrećicu preko cvijeta i pričvrstite je na stabljiku. Sada objesite cvijet naopako na suhom mjestu i pričekajte. Jezgre se olabave čim završi faza sušenja i padaju ravno u vrećicu.
Sada možete jednostavno ukloniti sjemenke koje su još u cvijetu trljanjem cvijeta dlanom.
Propisno pohranite sjemenke suncokreta
Držite sjeme koje je već otpalo u hermetički zatvorenoj posudi dok ne uberete cijelu cvjetnu glavicu.
» Savjet: Provjerite nakratko jesu li jezgre oštećene ili nisu u potpunosti formirane. Takve jezgre možete jednostavno zbrinuti.
Kada je žetva završena, još uvijek morate očistiti sjeme:
1 Ubrano sjeme stavite u sito i isperite hladnom vodom. Ovo će ukloniti prljavštinu i prašinu.
2 Stavite vlažne jezgre na ručnik i ostavite ih da se osuše na zraku nekoliko sati.
3 Uklonite sve ostatke, preostalu prljavštinu ili dijelove cvijeća iz sjemena
4 Nakon što se jezgre potpuno osuše, prebacite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku. Alternativno, možete zamrznuti ili ispeći sjemenke suncokreta.
Sjemenke se obično drže nekoliko tjedana do mjeseci u hladnjaku.