Za neka jela s rajčicama ima smisla prethodno ukloniti sjemenke. Pokazat ću vam 2 načina da izvadite koštice iz rajčica.
Još kao dijete volio sam gristi debelu rajčicu i ispijati sok. Njegov okus mi je bio najbolja stvar u cijeloj rajčici. To se do danas nije promijenilo. Ali sada, kada radim jela s rajčicama, povremeno maknem sjemenke i sok - ne nužno u ili , već kada pravim hamburgere, na primjer.
U umacima i juhama od rajčice ili u salati od rajčice obično vam ne smeta upotrijebiti cijelu rajčicu. Za neka jela, međutim, ima smisla staviti jezgru rajčice. Tu mi padaju na pamet punjene rajčice. Jer puniti se mogu samo izdubljene rajčice. Također ima smisla očistiti rajčice od sjemenki za hamburgere i bruskete, inače brzo mogu postati kašaste.
U nastavku bih vas želio upoznati s dva načina stavljanja koštica rajčica.
Rajčice razrezane na četvrtine lakše su za jezgru
Ako želite pripremiti jelo za koje morate izrezati rajčice na male komadiće, dobro je rastaviti rajčice na četvrtine prije nego što ih izvadite iz koštica.
» Korak 1:
Prije nego što izvadite unutrašnjost iz rajčice, prvo ih treba dobro oprati, a zatim ih ponovno osušiti.
» Korak 2:
Sada stavite peteljku rajčice okrenutom prema gore na dasku za rezanje. Prerežite voće na pola okomito i svaku polovicu ponovno na pola kako biste stvorili male četvrtine.
» Korak 3:
Postavite četvrtinu kožom prema dolje na dasku za rezanje. Na ovaj način možete jednostavno koristiti oštar nož na gornjem kraju četvrtine i jednostavno strugati po unutarnjoj stijenci kako biste uklonili sjemenke.
» Korak 4:
Ponovite korak 3 za ostale četvrtine. Zatim možete izrezati rajčicu na male komadiće za daljnju obradu.
Izdubite cijelu rajčicu
Ovaj zadatak može se činiti malo težim, ali je tada posebanpotrebno ako želite puniti rajčice.
» Korak 1:
Rajčice kratko isperite pod kipućom vodom, a zatim ih vrlo pažljivo osušite kuhinjskom krpom. Ovo je vrlo važno kako se kasnije prilikom rezanja ne biste ozlijedili. Također uklonite bazu stabljike.
» Korak 2:
Uklonite peteljku i stavite rajčicu gornjom stranom prema gore na površinu.
Savjet: Ako je rajčica duguljasta, možete je položiti na stranu da je izdubite.
» Korak 3:
Izbodite rajčicu odozgo pod blagim kutom (oko 25 stupnjeva) oštrim nožem. Pritisnite dolje dok ne dođete do sredine rajčice.
» Korak 4:
Da biste otvorili vrh rajčice, držite rajčice i polako ih rotirajte dok drugom rukom zabijate nož u rajčicu. Kako izrezati okrugli poklopac u jednom potpunom okretu.
» Korak 5:
Uklonite poklopac i izvadite sjemenke i sok malom žličicom ili kuglicom. Možda će biti potrebno pomoći i nožem.
» Korak 6:
Izvađene rajčice stavite naopačke na kuhinjski papir i ocijedite kako bi se sav preostali sok ocijedio.