Ne morate nužno kupiti pasatu od rajčice. Svoje rajčice možete sami procijediti u samo nekoliko koraka. Pokazat ćemo vam kako.
Rajčice nude razne mogućnosti pripreme i posebno su popularne u mediteranskoj kuhinji. Za neka jela poželjno je voće prethodno procijediti. Ako želite, na primjer, skuhati umak ili juhu, rajčice su puno ugodnije konzistencije nakon procijeđenja i s njima je lakše raditi.
Savjet: Kao što vjerojatno znate, rajčica sadrži mnogo minerala i vitamina (tablica prehrane ovdje). Oni se ne gube cijeđenjem, tako da i dalje možete imati koristi od zdravog povrća nakon ove obrade.
Pasatu od rajčice možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali oni nemaju voćnu aromu rajčice iz vlastitog vrta. Isprobajte!
Procijedite rajčice kroz sito
➤ 1. korak:
Prvo morate oguliti rajčice. Najlakši način da to učinite je da ih stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta nakon što su zarezali kožu. Zatim pustite rajčice da se ohlade pod hladnom vodom. Sada se koža lako može oguliti nožem.
➤ 2. korak:
Sada uzmite jednostavno kućno sito i stavite pelate. Stavite posudu ispod sita. Zatim rajčice protisnite u cjediljku da fina masa završi u posudi.
➤ 3. korak:
Ako vam pasata od rajčice ne treba odmah, možete je sačuvati kuhanjem. (Savjet za čitanje: Kuhanje rajčice - 3 varijante recepta) Procijeđene rajčice također možete napuniti u male posude i zamrznuti. Tako da uvijek imate nešto spremno za ukusni umak od rajčice.
Passée rajčice iz Passiermühle
Naše su bake koristile uređaj pod nazivom "Flotte Lotte" za cijeđenje rajčica. U nekim kućanstvima takvi mlinovi za metalnu hranu su još uvijek (ili opet) dostupni. Naravno, to čini prolazak mnogo bržim i lakšim.
Zauređaj ima različite priključke. Ovdje jednostavno okrećete ručicu kao u mlinu. Oguljene rajčice se protisnu kroz integrirano sito i iz njih izlaze fino ocijeđene rajčice. Sve što trebate učiniti je staviti staklenku ispod da ih uhvatite.
Savjet: Ovi mlinovi se mogu koristiti na razne načine u kuhinji - na primjer za pravljenje umaka od jabuka.