Urod bundeve je ove godine bio bolji od očekivanog? Nema problema, jer se bundeve lako mogu zamrznuti. Postoje ove 2 mogućnosti.
Posljednjih godina tikva je kod nas postala enormno popularna. Mnogima se čak toliko sviđa da tikvu sami uzgajaju u vlastitom vrtu. Nažalost, svojim plodovima nas veseli tek u kasno ljeto/jesen. Ostatak godine moramo odraditi bez zadovoljstva. Osim ako ne kupujete bundevu u staklenkama.
Pa evo našeg savjeta: Neke od bundeva možete sačuvati u vrijeme berbe tako da ih zamrznete! Na ovaj način možete grickati bundevu otprilike četiri do šest mjeseci dulje jer se može zamrznuti otprilike toliko.
Zamrzni bundevu - evo kako!
Ako želite sačuvati bundevu zamrzavanjem, možete birati između dvije mogućnosti. Kada se odlučujete za opciju, važno je da unaprijed znate što kasnije želite napraviti s bundevom. Želite li bundevu pripremiti kao povrće, prije zamrzavanja ju je potrebno narezati na manje komade. Međutim, ako želite od njega kasnije napraviti juhe, bolje ga je zamrznuti kao pire.
➤ Opcija 1 - Zamrznite sirovu bundevu:
Korak 1:
Ako bundevu želite zamrznuti sirovu, najprije skinite kožu. Hokaido bundevu možete jesti s korom, tako da je ne morate rezati. S drugim vrstama bundeve, međutim, trebali biste ih ukloniti prije zamrzavanja.
Korak 2:
Zatim otvorite bundevu i uklonite sjemenke i peteljke.
» Mali savjet: Nikada nemojte bacati sjemenke. Možete ih divno ispeći.
3. korak:
Zatim izrežite tikvu na kocke ili male komadiće i napunite pojedinačne porcije u posude ili vrećice za zamrzavanje.
» Važno: Nemojte blanširati tikvu prije zamrzavanja ili će brzo postati kašasta.
➤ Opcija 2 - Zamrznite bundevu kao pire:
Ako je sigurno da će se bundeva kasnije koristiti za pripremu juhe, onda možetestavite ga ravno u zamrzivač u obliku kaše.
Korak 1:
Tekvu morate izdubiti, očistiti od sjemenki i izrezati na male komadiće. Ako nije Hokkaido, prvo ćemo ukloniti školjku.
Korak 2:
Zatim komadiće bundeve stavite u lonac s malo vode i kuhajte ih na pari oko 20 minuta dok ne postanu fini i mekani.
3. korak:
Zatim bacite tekućinu i skuhajte tikvu u pire ručnim blenderom. Nakon što se ohladi, možete ga puniti u posude i staviti u zamrzivač.