Je li mrkva zdrava? - Važne činjenice

Sadržaj:

Anonim

Mrkva je jedno od najpopularnijih povrća u Njemačkoj. No, je li gomolj naranče doista toliko zdrav kao što mnogi misle? Reći ćemo vam.

Povrće je općenito vrlo zdravo, sadrži mnogo vitamina, minerala i vlakana i jednostavno je dio zdrave prehrane. Ovdje je osobito popularna mrkva. Čak je i druga najčešće uzgajana kultura u EU nakon rajčice.

Mrkva se može koristiti na razne načine u kuhinji. Mogu se poslužiti kao prilog od povrća, uz svježu salatu, ali mrkva je vrlo popularna i kao sirovo povrće.

Iako djeca obično nemaju puno posla s povrćem, mrkva često ima potpuno drugačiji pogled. Zbog slatkog okusa i najmlađi jedu puno mrkve, najčešće uz prvu dopunu. Dakle, mrkva je nedvojbeno ukusno povrće, ali je li zdrava? Jednom smo istražili pitanje.

Glavni sastojak je beta karoten

Nijedno drugo povrće ne sadrži toliko beta-karotena kao mrkva. Preteča je vitamina A. Ovaj vitamin ima posebno snažan antioksidativni učinak na naš organizam, što znači da se bori protiv slobodnih radikala koji mogu oštetiti naše stanice. Ovi slobodni radikali uglavnom su uzrokovani raznim utjecajima okoline, poput UV zračenja ili pušenja.

Što je boja mrkve intenzivnija, ona sadrži više beta-karotena. Međutim, vitamin nije samo čistač radikala, on također jača vid i dobar je za kožu, sluznicu, imunološki sustav i rast. Beta-karoten je jedan od vitamina topivih u mastima, stoga biste trebali jesti mrkvu s malo masti kako bi je naše tijelo uopće moglo apsorbirati.

Ostali vrijedni sastojci mrkve

  • Osim visokog sadržaja važnih karotenoida, mrkva također ima puno više za ponuditi. Posebno je zdrav svježe iscijeđeni sok od mrkve. Sokom se razgrađuju vlakna pa se aktivni sastojci mrkve mogu odmah osloboditi. Osim toga, svježi sok od mrkve može podržati funkciju jetre u detoksikaciji tijela.
  • Jedenje sirove mrkve može poboljšati koncentraciju. Mrkva također sadrži mnogo željeza, što je posebno važno za stvaranje krvi. Sadrži i minerale kalij, cink, magnezij, natrij i kalcij, kao i vitamine K, C i folnu kiselinu. Budući da je mrkva bogata vlaknima, ona također potiče zdravu probavu.
  • Mrkva ima vrlo malo kalorija i stoga je prikladna i za prehranu koja vodi računa o figuri. Korijenasto povrće također može sniziti kolesterol i potaknuti rad bubrega. Iako mrkva također ima malo šećera, može pomoći dijabetičarima da eliminiraju više šećera.