Ne morate kupovati skupi čips od jabuke u trgovinama zdrave hrane. Uz prave jabuke, ukusni čips lako možete napraviti sami. Ovdje možete pronaći pravi recept.
Ugodna TV večer na kauču je nešto dobro. Dodajte vrećicu čipsa i bit ćete dobro. Stop! Čips od krumpira vrlo je nezdrav. Ako želite malo zadržati svoju vitku figuru, ali ne želite u potpunosti bez čipsa, jednostavno isprobajte ukusni čips od jabuke kao alternativu.
Relativno su skupi u supermarketu ili u trgovini prirodnom hranom. Ovdje možete izdvojiti oko 4 eura za 200 grama. Previše, može biti i jeftinije! Naime s vlastitim jabukama.
Evo jednostavnog recepta da sami napravite čips od jabuke.
Recept za čips od jabuke i savjeti za pripremu
Ne treba vam puno da napravite čips od jabuke kod kuće. Sve što trebate je:
- 1 do 2 kilograma svježih jabuka (npr. Elstar)
- rezač voća i povrća
- Kuhinjski nož
- pergament papir
- drvena žlica
- eventualno rezač jabuka (nije apsolutno potrebno)
» Savjet: Nemojte koristiti otpalo voće za čips od jabuke. Budući da otpalo voće obično ima modrice koje smanjuju kvalitetu čipsa i stoga se prvo moraju izrezati na velikom području.
Sada možemo početi!!!
Korak 1: Zagrijte pećnicu
Prije nego što bacite na jabuke , zagrijte pećnicu na 70° za pećnicu s ventilatorom.
2. korak: operite jabuke
Uzmite jabuke i dobro ih operite pod vodom. Zatim uklonite stabljiku i sve ostatke lišća.
3. korak: uklonite jezgru
Sada možete ukloniti jezgru jabuke. Lako je to učiniti s jezgrom za jabuke. Ako ga nemate pri ruci, i to je u redu. Jezgre ispadaju kada režete kriške jabuke.
» Savjet: Prema mom iskustvu, dvije jabuke su dovoljne za pladanj. Ne morate rezati više od toga, inače će jabuke nepotrebno porumeniti.
4. korak: izrežite tanke kriške
Sada narežite jabuke.Za to možete koristiti oštar kuhinjski nož ili rezač voća i povrća. To ga čini mnogo lakšim i bržim.
» Savjet: Najbolje je rezati ploške jabuke što je tanje moguće kako bi poslije postale fine i hrskave.
Korak 5: Rasporedite kriške jabuke na tacnu
Kriške se sada stavljaju blizu jedna drugoj na pleh obložen papirom za pečenje. Slobodno iskoristite sav prostor jer će se jabuke ionako skupiti u pećnici.
Korak 6: Stavite pleh u pećnicu
Kada se lim za pečenje napuni, odmah stavite u prethodno zagrijanu pećnicu da kriške jabuka ne porumene. Kao mjeru opreza, kriške možete premazati i limunovim sokom. Međutim, to može promijeniti okus nekih sorti jabuka.
7. korak: suhe jabuke
Sada se jabuke suše na 70°C oko tri sata. Ostavite vrata pećnice malo otvorena kako bi vlaga izašla, a čips postao lijep i hrskav. Ako se vrata automatski zatvore, jednostavno umetnite drvenu žlicu između njih.
Priprema u dehidratoru je nešto učinkovitija i troši manje energije nego u pećnici.
Fruktoza se karamelizira tijekom sušenja, dajući joj potreban zalogaj. S druge strane, također se brzo može dogoditi da stakla izgore. Zato pripazite na te ukusne čipsove.
Korak 8: Izvadite kriške jabuke iz pećnice
Nakon otprilike tri sata možete izvaditi kriške iz pećnice. Nemojte se iznenaditi, na početku su još uvijek prilično mekani. Imaju hrskav zalogaj kad se ohlade i "osuši".
9. korak: pakirajte čips ako je potrebno
Ako ne želite odmah pojesti svoj domaći čips od jabuke, trebali biste ga dobro zapakirati. Ostavite li ih predugo nezamotane i ponovno dobijete (atmosfersku) vlagu, nakon nekog vremena će omekšati. Čvrsto zatvorene plastične limenke ili male vrećice, koje možete hermetički zatvoriti, najprikladnije su za skladištenje.