Vjerojatno poznajete bundevu kao juhu, pomfrit ili pire, zar ne? Ali jeste li ikada pekli bundevu na roštilju? Ovdje su predstavljene 3 ideje za ukusne recepte.
Postoji više od 200 jestivih sorti bundeve, od kojih neke možete kupiti kod nas ili čak uzgajati u vlastitom vrtu. A to je upravo ono što biste svakako trebali učiniti jer je bundeva vrlo niskokalorična, zdrava i može se integrirati u prehranu na mnogo različitih načina. Sjajna stvar kod njega: zahvaljujući svom blago slatkom okusu, vrlo je popularan i kod većine djece.
Bundeve su u sezoni u kasnu jesen i mogu se pripremiti odmah nakon berbe ili spremiti (savjet za čitanje: Čuvanje bundeva - ovako se radi). Tada, međutim, na stolu ne bi trebala biti samo juha od bundeve, krumpirići od bundeve i ukiseljena bundeva. U kasnu jesen također možete zapaliti roštilj i na njemu kuhati bundeve. Jednostavno je odličnog okusa, posebna je delicija i odličan prilog za meso s roštilja.
Koje vrste bundeve su prikladne za roštiljanje?
Američka bundeva popularno je povrće tijekom cijele godine jer se tamo može uzgajati tijekom cijele godine. Nažalost, bundeve u našim trgovinama možete kupiti samo u kasno ljeto ili jesen. No, u ovom trenutku, jela od bundeve također su vrlo popularna u Njemačkoj. Dakle, što bi moglo biti očitije od stavljanja bundeve na roštilj za posljednju večer s roštilja?
U osnovi možete peći bilo koju bundevu, ali za to su najprikladnije vrste bundeve s čvrstim mesom. Kod nas možete kupiti npr. uglavnom bundevu Hokkaido. To ima prednost da možete jesti ljusku. Njegovo meso je također lijepo i čvrsto i ima blago orašasti miris.
Tikva od maslaca je također vrlo dobra za roštilj i također ima lijepo, čvrsto meso. Osim toga, ima samo nekoliko jezgri, što obradu čini vrlo jednostavnom. Ova bundeva svoje ime duguje finoj aromi maslaca. Također je malo slatkast, što zauzvrat dovodi do slasnih pečenih okusa koji se razvijaju na roštilju.
3 ukusna recepta od bundeve na žaru
➔ Recept 1 - Marinirani odresci od bundeve
Možete jednostavno staviti bundevu na roštilj kao odreske. Da biste to učinili, izrežite bundevu na kriške ili kriške, a zatim ih stavite u marinadu na nekoliko sati. Osnova za to uvijek treba biti dobro maslinovo ulje. Zatim ovo možete poboljšati s mladim lukom, čilijem, češnjakom i začinskim biljem prema vlastitom ukusu.
» Savjet: Pečeni kolutići bundeve također su ukusni ako ih prethodno umotate u slaninu.
➔ Recept 2 - Hokkaido tikva s pestom od bilja češnjaka
Također možete poslužiti kolutove bundeve Hokkaido s začinjenim pestom od začinskog bilja od češnjaka. Da biste to učinili, premažite kriške bundeve maslinovim uljem, solju i paprom, a zatim ih stavite na roštilj. Okrenite povrće čim se pojave tragovi roštilja. Zatim još malo pecite na nižoj vatri.
Za pesto sitno narežite češanj češnjaka i nasjeckajte svježi korijander, timijan i malo čilija. Sve pomiješajte s malo balzamičnog octa i maslinovog ulja te začinite paprom i solju. Nakon pečenja na roštilju jednostavno prelijte bundevu ovim pestom i uživajte. Uz ovo najbolje ide zelena lisnata salata.
➔ Recept 3 - marinirajte tikvu od maslaca u maslinama
Također možete marinirati butternut tikvu u maslinama. Da biste to učinili, narežite bundevu, ogulite je i stavite je u marinadu za masline na nekoliko sati. Sastoji se od:
- 20 crnih maslina, sitno nasjeckanih
- vezica sitno nasjeckanog peršina
- sok od limuna
- sjeckani mladi luk
- sitno nasjeckana čili papričica
- dvije žlice javorovog sirupa
- malo maslinovog ulja.
Smjesu začinite s malo papra i soli, a zatim pustite da se povrće upije. Zatim utapkajte bundevu prije pečenja na roštilju, ispecite, ponovno prelijte marinadom od maslina i poslužite.