Kad je jesen u punom jeku, tako je i vrijeme berbe jabuka. Ali što učiniti sa svim jabukama? Uostalom, ne možete ih pojesti ili preraditi sve odjednom.
Jabuke se općenito mogu vrlo dobro čuvati i stoga imaju dugi rok trajanja. Morate se pridržavati samo nekoliko pravila kada je u pitanju skladištenje. Ovisno o sorti, izdržat će do proljeća. Međutim, jednu stvar treba reći unaprijed: nisu sve sorte jabuka prikladne za dugo skladištenje. Konkretno, vrlo rane sorte jabuka kao što su Klarapfel, Alkmene i Gravensteiner nisu prikladne za dugo skladištenje. Čak se moraju obraditi nekoliko dana nakon žetve.
Kako pravilno pohraniti jabuke
❶ Berba jabuka:
Da bi se jabuke kasnije dugo čuvale, prilikom berbe morate obratiti pažnju na nekoliko stvari:
➜ Jabuke biste trebali ubrati samo ako prođu "test prevrtanja". To znači: ako se stabljika lako odvoji od grane kada jabuku okrenete za 90 stupnjeva, onda je spremna za branje. Stabljika uvijek treba ostati na jabuci.
➜ Jabuke za skladištenje berite samo po suhom vremenu, jer su jabuke osjetljive na pritisak kada je visoka vlažnost. Ako je sunce jako, pustite da se jabuke ohlade prije nego što ih spremite.
➜ Jabuke općenito ne biste trebali previše stiskati prilikom berbe. Tako će kasnije brže istrunuti.
❷ Pregledajte jabuke:
Prije skladištenja pažljivo pregledajte jabuke, odbacite one koje su bolesne, oštećene i one bez peteljke. Ako možete pronaći izbušene rupe u jabuci, trebali biste ih razvrstati. Rupe su od bakalara, koji se zariva u meso, jede ga i ostavlja izmet. Tako zaražene jabuke tada morate zbrinuti. Jabuke koje imaju smeđe mrlje također treba baciti ili ih odmah pojesti. Ovo je krasta ili koštica jabuke, koja se može proširiti i na drugo voće. Usput, možete koristiti otpalo voće i malo zaražene jabuke za pripremu umaka od jabuka.
❸ Pohranite jabuke:
Sada je pitanje pravilnog pohranjivanja jabuka. To je najbolje učiniti u drvenim sanducima, jer vam to omogućuje pohranjivanje jabuka na suhom i hladnom mjestu. Ali jabuke možete spremiti i na moderan način. naime uplastične vrećice. To rade veliki proizvođači. Jabuke jednostavno stavite u plastične vrećice (ne previše jednu na drugu) koje ste prethodno probušili s nekoliko malih rupa. Dobro zatvorite vezu.
Negrijana skladišta ili podrum idealni su za čuvanje jabuka. Potrebna vam je temperatura skladištenja od 8 stupnjeva.
❹ Redovito provjeravajte jabuke:
Naravno, također morate redovito provjeravati spremljene jabuke. Konačno, neke jabuke mogu početi trunuti čak i nakon skladištenja. U početku bi trebali provjeravati jabuke jednom tjedno. Kasnije ih je dovoljno provjeravati svaka dva do tri tjedna.
Važno: jabuke čuvajte odvojeno od ostalih vrsta voća
Ne želite samo pohraniti jabuke, već i druge vrste voća? Tada jabuke ne biste trebali čuvati zajedno s drugim voćem. Jabuke ispuštaju plin za sazrijevanje etilen, koji zauzvrat uzrokuje brže sazrijevanje drugih vrsta voća.