Lavanda se može koristiti na mnogo načina u kuhinji. Na primjer s muffinima. Zar ih još ne poznaješ? Zatim ih isprobajte što prije. San.
Već više od 20 godina, muffini su standard u mnogim kućanstvima, kafićima i pekarama i gotovo da ijedna dječja rođendanska proslava ne može proći bez slasnih kolačića.
Postoji bezbroj varijanti muffina, od čokoladnih do slanih, tako da svatko vrijedi svog novca. Ako želite ispeći nešto drugačije od tipičnih čokoladnih muffina, probajte muffine od lavande. Cvjetovi s jedinstvenom aromom daju muffinima poseban ritam, a prave se jednako jednostavno i brzo kao i obično.
Dašak Provanse u njemačkoj kuhinji
Svojim intenzivnim mirisom i okusom, muffini od lavande donose Provansu na stolić za kavu. Za sve koji vole lavandu, ove muffine vrijedi probati. Za kalup za muffine potrebni su vam sljedeći sastojci:
Sastojci
- 2 žlice suhih cvjetova lavande
- 100 ml kreme
- 150 g maslaca
- 250 g brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 2 jaja
- 100 g crème fraîche
- 150 g šećera
- 1 paket vanilin šećera
Priprema
❶ Cvjetove lavande pomiješajte s vrhnjem u loncu i zakuhajte ovu smjesu. Zatim poklopite i ostavite preko noći.
❷ Sljedeći dan u zdjelu izlijte vrhnje kroz fino cjedilo. Sada pripremite kalup za muffine. Stavite papirnatu kutiju u svako udubljenje. Udubljenja možete i namastiti i pobrašniti. Zatim stavite lim za pečenje u zamrzivač na 15-ak minuta kako se tijesto ne bi lijepilo.
❸ Sada je na redu tijesto. Da biste to učinili, rastopite maslac i pustite da se malo ohladi. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Sada pomiješajte maslac, jaja, crème fraîche, šećer, vanilin šećer i aromatiziranu kremu. Tek tada se dodaje smjesa brašna. Miješajte dok suhi sastojci ne budu vlažni i uklopljeni u tijesto.
❹ Napunite gotovo tijesto ukalupi. Pecite muffine na 180°C (ventilatorska pećnica na 160°C) oko 25 minuta. Nakon pečenja ostavite muffine da se ohlade 5 minuta prije nego ih izvadite iz kalupa.
❺ Muffini su gotovi. Ovisno o vašem ukusu, sada mafine možete ukrasiti glazurom. Ali prvo probaj ovako.