Krumpir od ružmarina se lako priprema, a opet je nešto posebno na tanjuru. Ovdje možete dobiti recept za ukusne krumpiriće s ružmarinom.
Ružmarin je mediteranska biljka, pa ćete krumpir s ružmarinom pronaći prvenstveno u mediteranskoj kuhinji. Ali čak i ovdje u Njemačkoj, ružmarin i krumpir s ružmarinom sastavni su dio jelovnika.
Najvažniji sastojak je naravno ružmarin. Ako još nemate ružmarin u svom vrtu, možete ga nabaviti svježeg u supermarketu ili sušenog u Začinima.
Možete birati između dvije varijante pripreme. Naravno, postoji veliki izbor različitih recepata koje možete mijenjati po želji. Klasična priprema se odvija na tepsiji za koju treba vrlo malo vremena. Međutim, postoji i mogućnost prženja krumpira s ružmarinom. Mnogi tvrde da bi s ovom varijantom okus bio još intenzivniji. Danas vam predstavljamo oboje, tako da svatko može sam odlučiti koji mu je draži.
Pripremite krumpire od ružmarina u tavi
Svatko tko je isprobao ovu varijantu sigurno će je preferirati u budućnosti, čak i ako za to treba puno više vremena. Razlika s ovom metodom je u tome što koristite prethodno kuhani krumpir.
Naravno, možete pripremiti i prethodno skuhani krumpir u pećnici nakon toga, to bi barem bila manje masnoća. Važno je da aroma ružmarina bude jasno izražena, stoga je najbolje koristiti samo svježe grančice ružmarina.
» Savjet: Ako dodate nekoliko grančica ružmarina u vodu dok ključa, aroma ružmarina će se značajno pojačati.
Sastojci za 4 porcije
- 1 kilogram krumpira (voštanog)
- 4 grančice svježeg ružmarina
- 2 režnja češnjaka
- maslinovo ulje
- gruba morska sol
- papar
Priprema
» Korak 1:
Prvo se krumpir temeljito opere, jer se priprema s ljuskom. Tvrdokornu prljavštinu možete ukloniti i četkom za povrćeeliminirati.
» Korak 2:
Zatim stavite krumpire u veliki lonac slane vode i skuhajte ih. No, krumpir bi ipak trebao biti čvrst, pa nemojte prepeći. Dodajte dvije grančice svježeg ružmarina u slanu vodu.
» Korak 3:
Kada je krumpir gotov, ocijedite i izvadite ružmarin. Sada pustite da se krumpir ohladi.
» Korak 4:
Nakon što se krumpiri ohlade, prerežite ih na pola i na četvrtine posebno velike.
» Korak 5:
Sada zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri u velikoj tavi i dodajte grančicu ružmarina i oguljene prepolovljene češnjeve češnjaka s rezna površina ispod s in. Promiješajte oba sastojka u tavi tako da ulje upije arome.
» Korak 6:
Zatim dodajte krumpir u tavu i pustite da se polako zapeče. Nemojte previše pomicati posudu da se krumpir ne bi raspao. Povremeno je dovoljan okret. U međuvremenu se iglice posljednje grančice ružmarina sitno nasjeckaju, a zatim se pet minuta prije kraja pečenja rasporede po krumpiru. Sada sve što trebate učiniti je začiniti krumpir solju i paprom.
Pripremite krumpire s ružmarinom na pladnju
Za pripremu u pećnici možete koristiti sirovi ili kuhani krumpir. U pravilu, većina ljudi bira sirovu verziju.
Sastojci za 4 porcije
- 1 kilogram krumpira (voštanog i ne prevelikog)
- nekoliko grančica svježeg ružmarina
- 3 žlice maslinovog ulja
- gruba morska sol
- papar
Priprema
» Korak 1:
Prvo se krumpir dobro opere, osuši kuhinjskim papirom i prereže na pola. Također operite ružmarin i zatim ga sitno nasjeckajte.
» Korak 2:
Sada obložite pleh papirom za pečenje i premažite ga maslinovim uljem.
» Korak 3:
Zatim ravnomjerno rasporedite sol i ružmarin na papir za pečenje. Sada na vrh stavite polovice krumpira prerezanom stranom prema dolje.
» Korak 4:
Pećnica je sada zagrijana na 175 stupnjeva s cirkulirajućim zrakom i 200 stupnjeva s gornjom i donjom toplinom. Zatim je krumpiru s ružmarinom potrebno oko 30 do 45 minuta da se kuha.
Naravno, možete i na četvrtine krumpira, a zatim u jedanPrelijte zdjelu maslinovim uljem, ružmarinom i začinima. Zatim se rašire na lim za pečenje. Uz ovu varijantu, međutim, treba vam znatno više ulja, kako bi jelo bilo bogatije kalorijama.