Praženi krumpir i pečeno jaje - ukusna poslastica. Svatko može ispeći pečeno jaje, ali što je s prženim krumpirom? Evo jednostavnog recepta koji treba slijediti.
Prženi krumpir je jedno od najpopularnijih jela od krumpira u Njemačkoj, uz krumpiriće. Često su negdje drugdje uvijek posebno ukusnog okusa. Ali to možete učiniti i sami. Uglavnom, prženi krumpir nije tako teško pripremiti. Samo moraš znati kako.
Lako je pogriješiti s prženim krumpirom. Tada u najgorem slučaju dobijete kašastu krumpirovu masu koja nema arome pečenja i nije baš vizualno privlačna. Stoga smo prikupili točke koje su zaista važne pri pripremi prženog krumpira.
Opći podaci o pripremi prženog krumpira
Praženi krumpir možete poslužiti uz širok izbor jela. Posebno dobro idu uz pečena jaja, šnicle ili ribu. Mogu se napraviti od sirovog ili kuhanog krumpira.
Ako vam je ostao krumpir u omotu od prethodnog dana, možete ga koristiti i za pržene krumpire. Na vama je onda hoćete li pržene krumpire začiniti solju i paprom ili dodati luk ili slaninu.
Bez obzira na to što konačno odlučite, kraj svega je da krumpir narežete na kriške iste debljine. Osim toga, nikad previše krumpira ne smije završiti u tavi. Ako je potrebno, trebate pržiti u nekoliko faza.
Luk i slaninu nikada ne treba stavljati u tavu odmah na početku.
Priprema s kuhanim krumpirom
Ako se odlučite za prženi krumpir od kuhanog krumpira, svakako biste se trebali odlučiti za voštane sorte. Rezultat će biti najbolji ako ih dan prije skuhate al dente. Ostaci krumpira također su dobra alternativa.
Upute
- Krumpir narežite na ploške jednake veličine. Rezač za jaja je savršen za to. Ako želite dodati luk i slaninu, oboje sitno nasjeckajte.
» Savjet: Prženi krumpiri su još bolji ako prvo popržite luk i slaninu zasebno.
- Za prženje krumpira možete koristiti ulje, po mogućnosti repičino, maslinovo ili suncokretovo ulje, ili možete koristiti mast. Prvo zagrijte premazanu tavu ili tešku željeznu tavu pa tek onda dodajte masnoću. Kada je ovo dovoljno vruće, možete dodati kriške krumpira u tavu.
- Tek kada krumpir poprimi zlatno smeđu boju s jedne strane, vrlo pažljivo ga okrenite lopaticom na drugu stranu. Nemojte previše miješati tavu.
- Kada se krumpir ispeče, možete dodati i luk i slaninu. Na kraju začinite solju i paprom i gotovi ste!
Praženi krumpir od sirovog krumpira
Praženi krumpir može se napraviti ne samo od kuhanog krumpira, već i od sirovog. I u ovom slučaju to bi trebale biti voštane sorte.
Upute
- Ili narežite krumpir na tanko ili ga narežite na kocke oko 1 cm.
- Kao što je već gore opisano, najprije se zagrije tava, zatim se dodaje masnoća i na kraju kriške krumpira idu u tavu.
- Međutim, kod pripreme sirovog krumpira važno je da se mast ne zagrije previše. Stoga se preporuča i mješavina maslinovog ulja i maslaca. U tavi ne smije biti prevelika količina krumpira, bolje ih je pržiti u nekoliko porcija. Pržite krumpir na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
- Možete očekivati prosječno vrijeme pečenja od oko 30 minuta. Ako želite dodati luk i slaninu, dodajte ove sastojke nakon pola sata.
- Sve pržite još 10 minuta i za to vrijeme nekoliko puta okrenite sastojke. Na kraju, prženi krumpir treba samo začiniti solju i paprom.