Sočan i ukusan - kolač od mrkve je pravi užitak. Nemate spreman recept? Ovdje ćete pronaći 2 primamljiva recepta za kolače od mrkve koje možete napraviti sami. Zajamčen uspjeh!
Bilo za nedjeljnu kavu ili kao kolač za posebne prilike - često se traži recept za ukusnu tortu. Uostalom, ne želite uvijek imati istu stvar na stolu.
Pogotovo ljeti bez masnih krema koje su teške za želudac. Radije bismo nešto svježe. Ali ne postoje samo voćni kolači.
Mrkva, na primjer, nije prikladna samo za pripremu zdravog priloga od povrća ili osvježavajuće salate od mrkve. Ne, možete se divno ispeći i s mrkvom. U ovom trenutku predstavljamo dva recepta za ukusnu tortu od mrkve.
Recept 1: fini kolač od mrkve
Sastojci
| tijesto | Set | preljev | casting |
|---|---|---|---|
| 400 g oguljene i sitno naribane mrkve | 100 g mješavine sirovog marcipana | 100 g mješavine sirovog marcipana | 200 g šećera u prahu |
| 400 g mljevenih badema | 50 g šećera u prahu | 50 g šećera u prahu | 2 žlice kirsch |
| 50 g kukuruznog škroba | Boja za hranu, crvena ili narančasta | 4 žlice džema od marelica | 2 žlice limunovog soka |
| 6 odvojenih jaja | Pistacije (štapići) | ||
| 300 g šećera | 50 g badema (u pahuljicama) | ||
| 1 žličica cimeta | |||
| 1 žlica kirsch |
Priprema
Korak 1:
Pripremljenu mrkvu namočite u kirsch, a zatim umutite žumanjke sa 150 g šećera dok ne postanu pjenasti. Pomiješajte bademe, kukuruzni škrob i cimet i umiješajte u smjesu od žumanjaka, a zatim umiješajte i mrkvu.
Korak 2:
Istucite bjelanjke sa 150 g šećera u čvrst snijeg i lagano umiješajte. Pecite u kalupu od 26 cm obloženim papirom za pečenje na 190 stupnjeva gornje/donje temperature oko 60 minuta. Izvadite iz kalupa, ostavite da se ohladi, zatim zamotajte u aluminijsku foliju i ostavite da odstoji dan-dva.
korak3:
Umijesite 100 g marcipana sa 50 g šećera u prahu i bojite narančastu boju. Od marcipana oblikujte mrkvu i u svaki umetnite 2 štapića pistacija kao peteljke. Umijesite 100 g sirove smjese marcipana i 50 g šećera u prahu i razvaljajte između dvije vrećice za zamrzavanje u krug od cca 30 cm (veličina torte plus visina).
Korak 4:
Procijedite džem od marelica kroz cjedilo i kratko prokuhajte. Zatim njime premažite tortu. Pokrijte pripremljenim marcipanom. Od šećera u prahu, kirša i limunovog soka napravite glazuru i njome prekrijte tortu. Ispecite bademe u listićima bez masnoće u premazanoj tepsiji i pričvrstite na rub kolača. Ukrasite mrkvom od marcipana.
Korak 5:
Kao niskokaloričnu alternativu, izostavite kirsch, džem od marelica, marcipan i glazuru i jednostavno pospite tortu glazurom šećer nakon dvodnevnog odmora .
Recept 2: Kolač od mrkve s krem filom
Sastojci
| tijesto | Punjenje | Dekoracija |
|---|---|---|
| 250 g mrkve | 250 g slatkog vrhnja | 150 g bijelog couverture |
| 4 jaja | 1 žlica šećera | 1 paket marcipana mrkve |
| 175 g šećera | 1 paket kreme za učvršćivanje | 2 vrećice nasjeckanih pistacija |
| 1 prstohvat soli | 1 limeta (korica i sok) | |
| 2 boce arome ruma | ||
| 2 paketa vanilin šećera | ||
| 2 žlice vode | ||
| 1 limeta (korica) | ||
| 200 g mljevenih lješnjaka | ||
| 60 g krušnih mrvica | ||
| 1 žličica cimeta | ||
| 2 žličice praška za pecivo |
Priprema za tlo
Korak 1:
Mrkvu oguliti i naribati, umiješati žumanjke, 2/3 šećera, sol, aromu ruma, vodu i koricu limete dok paperjast. Istucite bjelanjak i preostali šećer u čvrst snijeg. Pomiješajte orahe, krušne mrvice, cimet i prašak za pecivo.
Korak 2:
Ulijte bjelanjak na smjesu od mrkve i umiješajte smjesu od lješnjaka. Smjesu izlijte u namašćen ili obložen pleh promjera 26 cm. Pecite na 160 stupnjeva oko 60 minuta dok ne porumene. Ostavite da se ohladi na rešetki, a zatim prepolovite vodoravno.
Priprema za nadjev
Korak 3:
Umutiti vrhnje sa učvršćivačem za šlag, šećerom i koricom limete. Umiješajte sok limete i rasporedite po podlozi, a zatim na vrh stavite drugu podlogu.
Priprema ukrasa
Korak 4:
Otopite bijelu kuverturu u vodenoj kupelji, stavite u malu vrećicu za zamrzivač, izrežite malu rupu na jednom kraju i pokrijte tortu s debelim trakama. Ukrasite mrkvom od marcipana i nasjeckanim pistaćima.