Berba bijelih šparoga je umjetnost za sebe. Ali s pravim znanjem i pravim alatima, to možete učiniti uspješno.
Uzgoj šparoga uključuje puno posla. Ali kada ste konačno spremni za berbu nakon otprilike tri godine, posao je kao zaboravljen. Uostalom, dobivate svježe šparoge iz našeg vlastitog uzgoja. Ne ide bolje.
Dok šparoge ne budu ukusne s holandskim umakom, krušnim mrvicama ili umotane u slaninu na tanjuru, treba uzeti u obzir nekoliko stvari prilikom berbe. Optimalno vrijeme žetve je barem jednako važno kao i prava tehnika.
Da vam ništa ne pođe po zlu, ovdje smo naveli sve važne činjenice za vas.
Pravo vrijeme žetve
Šparoga treba temperaturu od 12° ili više stupnjeva da bi rasla. Ovisno o vremenskim prilikama, berba počinje od početka travnja do početka svibnja. Tradicionalno završava 24. lipnja svake godine. Datum je stoga također nazvan "Doček Nove godine u šparogama".
» Vrlo važno! Ne berite svoje šparoge do treće godine uzgoja. Slaba žetva je moguća u drugoj godini, ali samo na štetu budućih prinosa.
Možete započeti berbu čim se pojave prve pukotine na brani od šparoga. Pukotine su uzrokovane klicama povrća koje će sada postati vidljive začas. Nemojte čekati da prečke strše daleko od tla. Bijele šparoge brzo počinju mijenjati boju kada su izložene suncu.
Moguće dvije žetve dnevno
U povoljnim uvjetima, bijele šparoge rastu nevjerojatnom brzinom od 0,75 centimetara na sat, što vam omogućuje berbu dva puta dnevno. Jutro nakon izlaska sunca i kasno poslijepodne dobra su vremena.
Pomagala za berbu šparoga
Za berbu šparoga trebate:
- dugački nož za šparoge (ovdje na Amazonu) za odsijecanje klica
- zidarska lopatica za ponovno punjenje tla nakon uboda
- košara u koju ćete staviti ubrane šparoge
- krpa za držanjeŠparoge u košari zaštitite od izravne sunčeve svjetlosti
Tehnika berbe šparoga: objašnjeno korak po korak
1 Prvo otpustite tlo između osi pucanja. To najbolje funkcionira s hvatom s tri prsta, koji uključuje palac, kažiprst i srednji prst. Važno je da šparoge ne izložite samo površno. Uostalom, morate vidjeti što se događa kada ubodete.
2 Nakon što su šparoge otkrivene, stavite nož za šparoge nisko na pojedinačne izbojke i odvojite ih oštrim šavovima. Nemojte dobiti zamah prilikom uboda. U suprotnom postoji velika vjerojatnost da nećete pogoditi željeno mjesto, a također riskirate ozlijediti korijenje biljke.
3 U zadnjem koraku stavite odrezane klice šparoga u košaru ispod krpe. Zatim ispunite rupu u zemlji šparogama ili zidarskim lopaticom.