Celer je jedno od onih povrća koje se bez problema može pohraniti. Za optimalan rezultat, temperatura skladištenja nije posve nevažna.
Poput većine gomolja i korjenastog povrća, celer se lako može čuvati mjesecima nakon što je ubran iz vrta.
Ako celer kupite u supermarketu ili na tržnici, možete čak neko vrijeme uživati u njemu bez gubitka kvalitete ako ga pravilno skladištite. Međutim, treba uzeti u obzir nekoliko stvari.
Od vrta do podruma - kratke upute
Ako celer koji ste sami uzgojili želite pohraniti preko zime, najbolje je ubrati lukovice na suh dan. Ali berba nije kraj. Prije nego celer ode u podrum, još morate učiniti nekoliko stvari.
➤ Korak 1: Uklonite listove celera, a zatim pregledajte povrće na oštećenja i mekane točke. Sortirane gomolje treba ostaviti sa strane i odmah ih upotrijebiti. Za skladištenje koristite samo gomolje koji su u savršenom stanju.
➤ Korak 2: Lukovice celera nisu oprane. Ostavite ih nekoliko dana dok zemlja zalijepljena za gomolje ne otpadne sama.
➤ Korak 3: Zatim stavite gomolje u kutiju s navlaženim pijeskom ili ih zamotajte u novine. Tek tada ga stavite u kutiju.
» Važno! Skladištenje zahtijeva visoku vlažnost s jedne strane i hladne temperature ne više od 10°C s druge strane. Kotlovnica stoga nije prikladna za skladištenje.
Celer se također može čuvati u hladnjaku
Ako nemate celer u svom vrtu, možete ga neko vrijeme čuvati u hladnjaku. Međutim, celer je za to prikladniji od celera. Ovo je najbolje zamrznuti ako ga želite duže čuvati i ne trebate velike količine.
Možete staviti celer u plastičnu vrećicu i zatvoriti je što je moguće nepropusnije prije nego što je spremite u hladnjak. Ovako će se zadržati do 2 tjedna.