Vjerojatno najpoznatije jelo od drvca je žele. To možete učiniti sami vrlo jednostavno i bez puno truda. Ovdje možete pronaći detaljne upute.
Kad pomislite na drveću, očito imate na umu otrovni zeleni žele. Ovdje su zapravo samo dva faktora – ili vam se sviđaju ili vam se ne sviđaju. Djeca posebno vole ovo klimavo jelo, ali i odrasli uživaju u ukusnom desertu. Ako ne želite koristiti gotove proizvode za poznati žele, jelo možete napraviti sami bez puno truda.
Zeleni žele: recept i upute
Za 4 osobe potreban vam je puding od drva:
- 1 hrpa drva
- 500 ml vode
- 1-2 žlice limunova soka
- 60g šećera
- zelena prehrambena boja
- 40g kukuruznog škroba
Priprema
1 Operite drvetu i zatim je temeljito osušite. Zatim ga raširite na kuhinjskom ručniku da se suši dva dana kako bi mogao razviti svoju aromu.
2 Sada stavite osušenu drveću u lonac i dodajte 450 ml vode. Sve zakuhajte. Nakon što voda proključa, izvadite lonac i ostavite da se sadržaj natapa 5 do 10 minuta. Nakon ovog vremena kuhanja, izvadite listove drva, dodajte šećer i limunov sok, kao i zelenu prehrambenu boju i ponovno zakuhajte tekućinu.
3 Kukuruzni škrob pomiješajte s preostalih 50 ml vode u posudi i dodajte ga u kipuću smjesu od drva i šećera. Masa se ponovno prokuha i zatim izlije u zdjele za desert ili veliku zdjelu. Kad se puding ohladi, možete ga poslužiti. Bilo čisto ili sa šlagom ili umakom od vanilije.
Ne morate dodavati zelenu prehrambenu boju, ona daje samo klasičnu zelenu boju, jer bez boje puding nije zelen, već svijetli.
» Moj savjet: žele sa želatinom
Ako želite napraviti klasični žele kao nekada iz djetinjstva, umjesto toga upotrijebite kukuruzni škrob 6List želatine ili agar-agar za vegetarijance.
Nastavite na isti način kao i za recept za puding. Pustite da se smjesa vode, hrušice i šećera natapa, a listiće želatine namočite u hladnoj vodi.
Zatim zagrijte mokru želatinu u loncu dok se potpuno ne otopi i pomiješajte 3 žlice smjese od drva s natopljenom želatinom. Tek tada želatinu u potpunosti stavite u lonac za drva i punite smjesu od želea u zdjelu ili zdjelice. Ako se drži na hladnom, žele će biti hladan i stegnut će se nakon otprilike 4 sata.