Svježe ubrani pastrnjak može se pripremiti na mnogo načina. Ali kada je pravo vrijeme za berbu i kako se onda pohranjuju?
Pastrnjak je vrlo zdrav[/caption] O pastrnaku se doslovno pričalo u gradu u 18. stoljeću. Širenjem krumpira u Njemačkoj, međutim, oni su, nažalost, otišli u drugi plan i gotovo zaboravljeni. Međutim, već nekoliko godina ponovno je u porastu. Nije ni čudo, jer se ukusno korjenasto povrće može pripremiti na mnogo različitih načina. Osim toga, pastrnjak je također vrlo zdrav. Sadrži, na primjer, eterična ulja koja imaju antibakterijski učinak.
Ako sami želite uzgajati pastrnjak, ne morate obraćati puno pažnje. Berba je također pravi povjetarac. Osim toga, pastrnjak se dobro skladišti. Čak imate nekoliko opcija za to.
Kada se bere pastrnjak?
Vrijeme berbe pastrnjaka ovisi o vremenu sjetve. Trajanje uzgoja je 180 do 200 dana, odnosno oko pola godine. Ako korjenasto povrće posijete u ožujku, od kraja rujna možete očekivati dobar urod. Uz kasnu sjetvu do lipnja, berba se obavlja u siječnju ili veljači. Odgođena sjetva omogućuje berbu svježeg pastrnjaka tijekom zimskih mjeseci.
Kako pravilno ubrati pastrnjak
Berba pastrnjaka je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, otpustite okolno tlo vilicom, vilicom za kopanje ili lopatom. Zatim rukama izvadite korijenje iz zemlje. Odrežite zelje, ali ga nemojte bacati. Listovi su izvrsni kao začin za ukusne juhe i variva. Zalijepljenu zemlju možete ukloniti vrtnim crijevom na licu mjesta.
Ako želite, možete ostaviti pastrnjak u krevetu nakon što bude spreman za berbu. Međutim, postoji opasnost od gubitka od voluharica. Zalihe hrane za štetočine su oskudnije u hladno doba, a životinje rado prihvaćaju bogatu zalihu pastrnjaka.
Pastrnjak je najbolje čuvati u hladnom podrumu
Ako je rizik od gubitka pastrnjaka u krevetu previsok za vas, možete koristiti hladanstvoriti slične uvjete u podrumu. Da biste to učinili, jednostavno stavite pastrnjak u kantu ili kutiju s blago vlažnom zemljom i stavite posudu na tamno mjesto.
Možete i zamrznuti pastrnjak
Kao alternativu, naravno moguće je zamrznuti pastrnjak. Da biste to učinili, prvo ogulite pastrnjak ili temeljito operite korijenje. Zaglavljeni komadići zemlje lako se mogu olabaviti pod tekućom vodom grubom spužvom. Uklonite sve mekane dijelove ili dijelove koji izgledaju pokvareno, a zatim izrežite pastrnjak na kockice veličine zalogaja. Zatim stavite kocke u zatvorenu vrećicu u zamrzivač.