Rajčice su jedno od najpopularnijih povrća u Njemačkoj. Ali jesu li zdravi? Što je u rajčici? Reći ćemo vam.
Rajčice su jednostavno ukusne, pogotovo kada dolaze iz vašeg vlastitog vrta. U tržišnoj godini 2012/2013, primjerice, Nijemci su pojeli 1,7 milijuna tona rajčice. To je 20,6 kilograma po grlu. Stoga nije ni čudo što je rajčica jedno od najpopularnijih povrća u Njemačkoj. Ali je li mala crvena kuglica doista tako zdrava? Da, jest, i to vrlo. Ne samo da je rajčica malo kalorija, već ima i mnoge druge prednosti.
Evo 6 najvažnijih činjenica o rajčicama
❶ niskokalorično povrće:
Rajčica se sastoji od 95 posto vode, zbog čega je klasificirana kao vrlo niskokalorična. Na 100 grama rajčice ima samo 17 kalorija. Zbog brzog osjećaja sitosti i malo kalorija, rajčice su savršene za dijetu.
Svatko tko posjeduje vrt i može saditi rajčice može se smatrati vrlo sretnim. Voće i povrće uvijek ima najbolji okus iz vlastitog vrta.
❷ Zaštita od opeklina:
Da, dobro ste pročitali, rajčica štiti od opeklina od sunca. Likopen, koji je odgovoran za crvenu boju, osigurava da se slobodni radikali presretnu od sunčevih zraka. Ti radikali mogu uništiti naše zdrave stanice kože. Osim toga, stvara se protein prokolagen koji osigurava zdravu kožu i veću zaštitu od sunca.
Osim toga, likopen je također povezan sa starenjem kože i rakom. Kaže se da sekundarna biljna tvar usporava starenje kože i smanjuje rizik od razvoja raka prostate, pluća i želuca.
VAŽNO:
Međutim, redovita konzumacija rajčice tijekom dugotrajnog sunčanja nije dovoljna za zaštitu od opeklina. Stoga ne zaboravite nanijeti losion!
❸ spriječiti kardiovaskularne bolesti:
Visoki krvni tlak, visoki kolesterol i dijabetes često su uzroci arterioskleroze. Ovo otvrdnuće arterija vjerojatno je najčešća kardiovaskularna bolest u Njemačkoj. Biljni spoj likopen ima pozitivan učinakUtječe na kolesterol u krvi i time sprječava kardiovaskularne bolesti u tijelu.
❹ Vitaminska bomba:
Ne samo da lipocin čini rajčicu tako vrijednom, ona također sadrži mnoge važne vitamine. Posebno je visok udio vitamina C. 100 grama rajčice sadrži oko 20 mg, što pokriva oko polovicu dnevne potrebe odrasle osobe. Osim vitamina C, rajčica sadrži i vitamine A i E kao i važne vitamine iz B serije.
❺ Bogato kalijem:
Ako jedete dovoljno rajčica, ne morate brinuti o nedostatku kalija. Rajčice su bogate kalijem. Ovaj mineral ima dehidrirajući i diuretski učinak na tijelo.
OPREZ:
Ako ste skloni bubrežnim kamencima i ne pijete dovoljno tekućine, trebate ograničiti konzumaciju rajčice što je više moguće. Rajčice sadrže oksalnu kiselinu koja stvara kamenčiće.
❻ acidobazna ravnoteža:
Kućanstvo koje je previše kiselo (kiselinsko-bazna ravnoteža) može biti okidač za bolesti kao što je giht. Naravno, sada je važno da odnos vratite na pravi put. Budući da rajčice imaju diuretski učinak, podupiru bubrege u njihovom radu i osiguravaju izlučivanje viška kiseline. Osim toga, rajčica ima pozitivan učinak na krv. Oni stvaraju krv i pročišćavaju krv.
Pozitivni aspekti rajčice na prvi pogled
- detoksikacija
- ispuštanje
- probavni
- čišćenje krvi
- tvorba krvi
- niži kolesterol
- ojačajte imunološki sustav
- borba protiv slobodnih radikala u tijelu
- zaštiti od raka
- prevencija kardiovaskularnih bolesti
Sadržaj likopena značajno veći u kuhanim rajčicama
Važno je znati da kuhani proizvodi kao što su kečap od rajčice, umak od rajčice, juha od rajčice i pasirana ili procijeđena rajčica sadrže znatno više likopena od svježih rajčica. Razvija se samo na višim temperaturama, tako da je doza u juhama od rajčice, sokovima i pastama od rajčice znatno veća nego u svježoj rajčici. Vaše tijelo stoga može apsorbirati više biljne tvari ako jela od rajčice pripremate topla. Osim toga, likopen je topiv u mastima. Stoga uvijek dodajte kap ulja kada uživate u rajčicama.