Ako želite popiti digestivnu rakiju nakon raskošnog obroka, razmaženi ste izborom među bezbrojnim digestivima. Što kažete na npr. domaći liker od kole?
Bitteri su doista dostupni u raznim varijantama. Vrlo posebna varijanta, koja je zanimljiva svima koji vole sami pripremati likere, je liker od Cola trave. Također poznata kao južno drvo, ova biljka se stoljećima koristila kao biljka za liječenje probavne smetnje i problema sa žučnim mjehurom. Nakon što je dugo bio zaboravljen, sada je ponovno u modi i sada je ponovno dostupan u mnogim vrtnim centrima. Izbojci i mladi listovi južnjačkog drveta mirišu i imaju okus po kole, zbog čega se biljka naziva i bilja kola. I sjajna stvar: možete ga koristiti za izradu odličnog Cola-Herb sirupa, Cola-Herb limunade i takozvane gorčine u želucu.
Kako sami napraviti liker od cola herb
Prije svega: ovisno o tome koliko šećera dodate, Cola-Kraut-Likör ima okus više poput gorčine ili blagog likera. Ako ga želite koristiti kao kućni lijek za želučane tegobe, onda budite oprezni sa šećerom - ako ga želite uživati kao liker, možete dodati još malo šećera.
➤ Sastojci:
Ako želite pripremiti ukusan biljni liker s Cola-krautom, potrebno vam je samo nekoliko stvari i malo vremena. Za Cola herb liker trebate:
- prema ukusu pregršt savjeta izdanaka i mladog lišća južnjačke šume
- drugo bilje kao što je pelin, maslačak, itd. po želji
- boca Korna, votke ili slično s najmanje 38 posto alkohola
- cca. 250 g šećera (smeđi šećer, slatkiši ili med)
➤ Priprema:
Napunite jednu trećinu začinskog ili začinskog bilja u posudu sa širokim vratom. Zatim dodajte šećer i dolijte alkoholom. Zatvorite staklenku i stavite na tamno mjesto na sobnoj temperaturi. Sada se šarža čuva oko tri do četiri tjedna i samo se povremeno protrese kako bi se šećer mogao dobro rasporediti.
Kada prođu tri do četiri tjedna, procijedite liker i kušajte ga. likerzatim ulijte u čiste boce.
Mali savjet:
Liker možete popiti odmah, ali je još boljeg okusa ako ga pustite neko vrijeme da odleži u boci.