Ako želite saditi đumbir, treba vam samo nekoliko dodataka. Sve što trebate je malo strpljenja kada uzgajate đumbir, uz naše upute možete to učiniti!
Gdje i kako raste đumbir?
Đumbir (Zingiber officinale) poznat nam je kao izuzetno probavljiv i prije svega zdrav gomolj. Danas možete kupiti svježe korjenasto povrće u svakom dobro opskrbljenom supermarketu, ali nudi se i kao čaj ili kao sušeni začin.
Đumbir je već bio poznat u Njemačkoj u 9. stoljeću, ali glavno područje uzgoja i dalje su tropski krajevi, sa zemljama kao što su Šri Lanka, Indija, Indonezija, ali i Australija, Francuska i Nigerija. Zeljasta biljka može narasti do 150 cm visine. Čak i ako listovi i debele stabljike imaju impozantan izgled, lukovica je najzanimljivija stvar kod đumbira. Rizomi nalik prstima su ono što se u konačnici koristi za konzumaciju i lijekove.
Ako želite da vam korijenje đumbira bude redovito dostupno, pokušajte sami posaditi đumbir. Uzgoj u posudama ili kadama moguć je bez daljnjeg.
Kako mogu sam uzgajati đumbir?
Korijen đumbira najbolje je saditi u rano proljeće - od veljače/ožujka.
Ako želite uzgajati đumbir, potrebne su vam 4 glavne komponente:
- (barem) komad svježeg organskog đumbira
- lonac ili kanta
- Tlo za uzgoj
- providna folija ili prozirna plastična vrećica
Sađenje đumbira - upute korak po korak
- Izrežite komad đumbira (oko 5 cm) iz svježeg korijena. Važno je da ovaj komad sadrži dovoljno vegetacijskih čvorova. Ove kvrgave izrasline važne su da bi zingiber kasnije proklijao.
- Izrezani komad đumbira stavite u mlaku vodu (po mogućnosti preko noći).
- Sljedećeg dana napunite posudu s biljnom zemljom bogatom hranjivim tvarima i umetnite komad đumbira s prerezanom stranom prema dolje.
- Sada je gomolj tek minimalno prekriven zemljom (cca. 2cm) i sve je malo navlaženo.
- Kako bi korijen đumbira dobro proklijao, lonac prekrijte prozirnim plastičnim poklopcem ispod kojegmože nastati dovoljno vlage.
- Redovito zalijevajte, ali izbjegavajte zalijevanje!
Najbolja lokacija:
Postavite sadnicu na što toplije mjesto - najmanje 20 stupnjeva sobne temperature, ali bez izravne sunčeve svjetlosti.
Sada morate biti strpljivi, jer će prva klica nastati tek nakon nekoliko tjedana. Ali onda je došlo vrijeme da ponovno uklonite plastičnu vrećicu, presadite klicu i stavite posudu s đumbirom na vrlo, vrlo sunčano mjesto.
Posadite đumbir i ne zaboravite ga brinuti
Kako biste osigurali da biljka uspijeva, trebate je zalijevati vodom koja je što je moguće bez kamenca (npr. kišnica). Bitno je izbjeći zalijevanje vode. Trebali biste gnojiti đumbir jednom ili dvaput tijekom faze rasta.
» Savjet: Svoju biljku đumbira uvijek možete smjestiti u sunčani staklenik s visokom vlagom.
Ubrati đumbir - kada?
Nakon sadnje dolazi najljepši dio, jer je u jesen (cca. listopada) došlo vrijeme berbe. To se može prepoznati po žutili listova biljke – sada možete izvući korijen đumbira iz zemlje. Samonikli đumbir može se izravno prerađivati ili sušiti. Đumbir ima mnoge namjene u kuhinji, na primjer:
- rendani za pročišćavanje juha
- u osvježavajućem smoothiju od đumbira
- kao sirup od đumbira ili kiselo slatko i kiselo (gari)
Zadrži vegetaciju
Nakon berbe, korijenu đumbira je potreban odmor od vegetacije. To znači da prvo osušite dio gomolja (jednostavno odrežite ubrani korijen) koji će ponovno niknuti sljedećeg proljeća. Da biste to učinili, više ne biste trebali zalijevati korijenski dio tijekom zimskih mjeseci i prezimiti u tamnoj, hladnoj prostoriji na maksimalno 10 stupnjeva.
Što je tako zdravo u đumbiru?
Uzgoj đumbira zahtijeva malo truda i svakako se isplati ako cijenite zdravu prehranu. Zingiber officinale je bogat vitaminom C, magnezijem, željezom, kalcijem, kalijem, natrijem i fosforom. Začinjenost koju sadrži potiče protok krvi, a time i krvožilni sustav. Đumbir je također nezamjenjiv kao lijek zbog svojih zdravih eteričnih ulja.