Mrkva se duže čuva ako je pravilno skladišti. Međutim, ovdje možete saznati što trebate imati na umu kada spremate mrkvu.
Upravo ste otišli u kupovinu i kupili mrkvu i nakon nekoliko dana izgledaju smežurane i dobiju smeđe mrlje. Iritantno!
Pogotovo u samoposluzi nikad ne znate koliko je mrkva bila dugo i je li do sada bila ispravno pohranjena. Naravno, iznimno je važno da prilikom kupovine obratite pozornost na stanje mrkve. Ako već imate male mrlje, najbolje je ostaviti ih gdje jesu.
Osim toga, nije svo povrće stvoreno jednako. Mrkvu je potrebno skladištiti drugačije nego primjerice krumpir i luk. Evo 4 savjeta za pravilno pohranjivanje mrkve.
Savjet 1: Izađite iz kutije
Mrkva se obično kupuje u plastičnoj posudi koja je još uvijek omotana folijom. Plastika vas uvijek tjera da se znojite, čak i ako na dnu posude ima rupa.
Dakle, prva stvar koju trebate učiniti nakon kupnje je osloboditi mrkvu iz ambalaže. Samo skidanje folije nije dovoljno. Povrće se mora potpuno izvaditi iz pladnja ili vrećice.
» Kod mrkve u grozdovima treba odmah ukloniti zeleni dio, ionako nije potreban i dovodi do bržeg kvarenja.
Savjet 2: Čuvajte u hladnjaku
Svatko ima hladnjak kod kuće, pa je ovo najčešći način čuvanja mrkve. Lukovice se mogu čuvati u hladnjaku do 10 dana. Mrkve nalaze svoje mjesto u ladici za povrće jer su tamo idealne temperature.
Da se korjenasto povrće ne osuši, možete ga prethodno zamotati u vlažnu kuhinjsku krpu, kao što se često radi sa šparogama.
» Mrkvu nikada ne pohranjujte pored zrelih krušaka, jabuka ili rajčica, jer to može dovesti do gorkog okusa. Usput, mrkvu možete pohraniti u plastičnu kutiju u hladnjaku, ali između njih stavite papirnate ručnike kako se ne bi stvorila plijesan.
Savjet 3: Skladištenje u podrumu
Ako imate podrum, možete tamo spremiti i mrkvu. Samo trebatedrvena kutija i malo običnog pijeska (ne bogata hranjivim tvarima!). U kutiju se kao podloga nasipa sloj pijeska, zatim sloj mrkve, pa opet pijesak, uvijek naizmjenično. Ovo je idealan način da mrkvu preživite kroz zimu.
» Ako želite ovako pohraniti grozdove mrkve, svakako prvo uklonite zeleni dio. Ovo uklanja vlagu iz povrća.
Savjet 4: skladištenje u vodenoj kupelji
Posljednja varijanta, skladištenje u vodenoj kupelji, prilično je nepoznata. Ova neobična metoda sprječava da se mrkva osuši.
Oprane mrkve stavljaju se u plastičnu posudu s poklopcem. Zatim napunite hladnom vodom tako da povrće bude potpuno pokriveno. Zatim se stavi poklopac i posuda u hladnjak. Vodu biste trebali mijenjati barem svakih pet dana, tada će se mrkva čuvati do dva tjedna.
Završni savjet: Mrkva traje duže samo ako je zamrznete. Više o tome u članku Zamrzavanje mrkve.