Liči se već mogu kupiti posvuda. Nažalost nema sladoleda od ličija. Ali ni to nije problem, jer ćemo vam pokazati kako to učiniti sami.
Sladoled od ličija se brzo i jednostavno pravi[/caption] Liči je sada dio standardnog asortimana u mnogim supermarketima i više se ne može naći samo u azijskim trgovinama. Svojim slatko-kiselkastim okusom i daškom muškatnog oraščića, sve više obožavatelja pronalazi voće iz Kine i Tajlanda, koji ne samo da ličijem začinjavaju voćne salate i azijska jela, već ih koriste i za pripremu čaja ili likera.
Sladoled od ličija također postaje sve popularniji. Nažalost, vrlo ga je teško pronaći u trgovinama. Ali to naravno ne bi trebao biti problem. Ako ne želite samo uživati u sladoledu od ličija za desert s kineskim, lako ga možete napraviti i sami. U nastavku su predstavljena tri ukusna recepta.
❶ Osnovni recept za sladoled od ličija
Najprije vas želimo upoznati s osnovnim receptom (1 litra) za sladoled od ličija. Možete uživati u takvom kakvom jest ili ga oplemeniti drugim sastojcima, ovisno o vašem raspoloženju.
Sastojci:
- 1 limenka ili 500 g svježeg ličija
- 800 g običnog jogurta
- 200 g vrhnja
- 2 žlice meda
Priprema:
Liči prvo ocijedite u cjedilu. Liči iz konzerve ili svježe narežite na male komadiće i jako sitno nasjeckajte. Zatim voće pomiješajte s jogurtom, vrhnjem i medom i stavite u aparat za sladoled. Zamrznite oko 1 sat.
Ako nemate aparat za sladoled, smjesu možete napuniti u zdjelu i staviti u zamrzivač na oko 3 sata. Zatim morate svaki sat miješati sladoled pjenjačom. Također ohladite sladoled oko 15 minuta prije posluživanja.
❷ sorbet od ličija s mentom
Sastojci:
- 800 g svježeg ličija
- 2 žlice listova mente
- 150 g šećera
- 2 žlice soka od limuna ili limete
- bjelanjak od 2 jaja
- 2 lista želatine ili agar-agar praha za vegetarijance
Priprema:
Liči oguliti, izvaditi jezgru i prepoloviti. Zatim pire zajedno sa šećerom, mentom i sokom u zdjelu i ostavite preko noći. Kodsljedeći dan kušajte smjesu, dodajte šećer ili sok od limuna/limete po ukusu i ponovno izmjesite pire.
Želatinu namočite u malo hladne vode oko 5 minuta, a zatim otopite u loncu na laganoj vatri. Želatini prvo dodajte 2 do 3 žlice smjese liči-šećer-metvica i promiješajte, a zatim tu smjesu ulijte u zdjelu s preostalom smjesom ličija i promiješajte. ohladiti. Čim se masa počne želirati, istucite čvrst snijeg od bjelanjaka i umiješajte. Ulijte smjesu u aparat za sladoled ili zdjelu i stavite u zamrzivač na otprilike 1 sat ili u aparat za sladoled na 30 minuta.
❸ sladoled od ličija i kokosa
Sastojci:
- 1 limenka ličija ili 600 svježih ličija
- 1 limenka kokosovog mlijeka
- 2 žlice sušenog kokosa po ukusu
- 300 g običnog jogurta
- 2 žlice vanilin šećera
- 2 žlice šećera ili meda
- 1 jaje
Priprema:
Liči grubo nasjeckajte i u zdjeli za miješanje fino izgnječite zajedno sa svim sastojcima. Zatim masu začinite i stavite u aparat za sladoled ili napunite metalnu zdjelu i stavite u zamrzivač na 3 sata. Povremeno promiješajte pjenjačom.