Ako želite napraviti svoj vlastiti liker od šljiva, evo uputa, uključujući sastojke i pribor za izradu vlastitog likera od šljiva.
Hladno pivo ili čaša dobrog vina posebno su dobrog okusa kada ste u grupi prijatelja. Ali s vremena na vrijeme, to može biti i nešto s visokim postotkom. Želite li iznenaditi sebe ili svoje goste nečim posebnim, a već ste imali raskošnu berbu šljiva, svakako probajte domaću rakiju od šljiva.
Sami napravite liker od šljiva - zašto?
Vjerojatno najveća prednost izrade vlastite rakije je u osnovi očigledna: ne samo da možete dočarati nešto svoje i, da tako kažemo, proizvesti nešto jedinstveno, već i eksperimentirati s okusima, sadržajem alkohola i mješavinama dok radite želja. Uspješan asortiman bio bi spreman za društvene večeri i posebne prilike, na primjer, tako da ne morate potrošiti bogatstvo na komercijalni alkohol.
U prilog domaćoj šljivovici govori i činjenica da je prilično jednostavna za napraviti i da je dobar poklon. No, to ne znači destilaciju šljivovice. Strogo govoreći, to je zabranjeno u Njemačkoj. Metodu još uvijek možete legalno isprobati uz pomoć male komore zapremnine 0,5 litara. Jer to je dopušteno i iskoristivo i za privatne osobe (više o tome ovdje). U nastavku opisujemo kako ostati na sigurnom i brzo i jednostavno sami napraviti ukusne rakije od šljiva.
Sami napravite liker od šljiva - sastojci i dodaci
Ako želite sami napraviti rakiju od šljiva, naravno, trebali biste unaprijed pripremiti jedan ili dva sastojka. Ove stvari su apsolutno neophodne za domaći liker od šljiva:
Šljive:
Trebat će vam oko 300 do 500 grama šljiva, točna količina ovisi o tome koliko slatke i ukusne želite da rakija bude. To mogu biti šljive iz vlastitog vrta koje se više ne mogu koristiti negdje drugdje. U pravilu za domaću rakiju treba koristiti više voća, što je plod manji.
Šećer:
I ovdjeovisi koliko želite da vam rakija bude slatka - preporučuje se oko 150 do 300 grama šećera.
¾ litara neutralnog alkohola:
Trebat će vam neukusni alkohol poput votke ili rakije da povežete okuse šljiva. Alkohol također čini cijelu stvar postojanom, tako da se liker može bez problema konzumirati i za godinu dana.Osim ova tri osnovna sastojka, od šljivovice koju ste sami napravili možete upotrijebiti i puno drugih stvari. Mnogi sastojci mogu pomoći u variranju i produbljivanju okusa i učiniti ga uzbudljivijim. Moguće stvari koje biste stoga također trebali imati spremne su:
Staklena boca s poklopcem:
Potrebna vam je prikladna posuda za punjenje domaće rakije od šljiva - šik staklena boca ima dekorativni učinak i može biti opremljena vlastitom etiketom i drugim ukrasnim elementima ako želite. Iz tog razloga je i idealan poklon za gurmane rakije.
Bomboni ili šećer od trske:
Posebne vrste šećera također su dobre za davanje posebnog okusa rakiji i malo variranje.
Začini:
Liker također može dobiti aromu i posebnost kroz začine kako bi razvio jedinstven okus i ostavio dojam. Na primjer, prikladni su štapići cimeta koji se mogu staviti cijele u posudu i tako dobro izgledaju, kao i mahune vanilije.
kiselo voće:
Trik za sve koji ne vole preslatko je da u posudu dodaju nekoliko kora i kriški limete ili naranče i dolijete domaću šljivovicu. Alkohol sprječava njihovo trošenje i istovremeno veže voćnu kiselinu, čineći da djeluje svježije. Ovaj postupak idealan je za rakiju koja se konzumira ili poklanja ljeti.
Pepermint:
Hit kod mnogih ljubitelja rakije je stavljanje listića paprene metvice u bocu kako bi okus dobio još svježiji dodir.
Teklica s navojnim vrhom velikog kapaciteta:
Da biste napravili rakiju, potrebna vam je posuda u kojoj se može odvijati proces. U ovom slučaju dokazale su se staklenke na navoj.
Napravite sami šljivovicu - korak po korak
Kako bi vaša vlastita rakija šljivovica uspjela iz prvog pokušaja, potrebno je slijediti nekoliko koraka ine treba zaboraviti. Nakon što shvatite korake, eksperimentiranje s drugim voćem i začinima postaje još zabavnije.
1. korak: uberite voće
Upotrebljavajte samo zrelo, netaknuto i ne prezrelo voće, zbog čega je odabir unaprijed od velike važnosti. Uklanjaju se listovi i eventualno ostaci stabljike. Također je vrijedno prethodno dobro oprati voće. Usput, također je važno ukloniti jezgre.
Korak 2: naizmjenično slažite šljive i šećer
Sada stavite sloj voća u za to predviđenu posudu ili staklenku s navojem. Na vrh ovog sloja dolazi sloj šećera, a zatim drugi sloj voća. To se ponavlja dok se dva sastojka ne potroše.
3. korak: napunite alkoholom
Sada je posuda napunjena odabranim alkoholom - svi sastojci moraju biti dovoljno pokriveni. Čvrsto zatvorite staklenku i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
4. korak: zrenje rakije
Šnaps sada treba dopustiti da sazrije do šest tjedana. S vremena na vrijeme protresite staklenku da se alkohol bolje rasporedi.
5. korak: procijedite liker
Kada rakija sazrije, možete je procijediti: uobičajeno kuhinjsko sito ili veliki filter za kavu dovoljni su da odvojite preostale sastojke od alkohola.
6. korak: rakija u boci
Čista šljivovica sada se može puniti uz pomoć lijevka. Gotovo!