Ako prvi put uzgajate rajčicu, možda još uvijek niste sigurni oko žetve. Saželi smo sve što trebate znati o ovome.
Rečeno je da rajčice treba brati samo kada su crvene. Međutim, berba ovisi i o drugim čimbenicima, kao što pokazuju naši savjeti i savjeti u nastavku.
O kojim kriterijima ovisi berba rajčice?
Najbolje vrijeme za berbu rajčice ovisi prvenstveno o sorti. Budući da danas ne postoje samo crvene rajčice, već i zelene, žute i tabby sorte, zastarjelo je načelo da ih treba brati samo kad su crvene.
Pogotovo kada sorta rajčice raste u vašem vlastitom vrtu po prvi put, potreban je zdrav stupanj intuicije i dobre vještine zapažanja da biste saznali kada je došlo idealno vrijeme za berbu.
Kao vodič možete koristiti sljedeće ključne točke:- Crvene rajčice trebaju biti obojene do kraja.
- U slučaju žute, zelene, narančaste i tamne rajčice, zrelo voće lagano daje kada se kožica lagano pritisne.
- Zrelo voće može se lako odvojiti na unaprijed određenoj točki loma na vrhu. Pogotovo kod zelenih primjeraka, ovo je najčešći test za prepoznavanje zrelih plodova.
Što se tiče pravog vremena u kalendaru, ovdje se ne može dati jasna izjava, jer to također ovisi o dotičnoj sorti. Ima ih koji već u srpnju donose plodove spremne za berbu. Drugi, s druge strane, neće biti spremni prije kolovoza ili čak rujna.
Odlučujuća za to nije samo raznolikost već i količina sunčeve svjetlosti. Biljke rajčice su među obožavateljima sunca. Što više sunca dobiju, to bolje i brže sazrijevaju.
Je li bitno doba dana i red berbe?
Ne samo da boja ploda daje dobru orijentaciju za berbu, već i doba dana i redoslijed uzimanja ploda iz biljke.
Na primjer, ako ih berete ujutro, imaju hrskavu i svježu teksturu. Okus je izrazito blag u ovo doba dana. U večernjim satimaNo, istoga dana rajčice imaju vrlo aromatičan okus i izgledaju slatke, pogotovo ako su cijeli dan bile na suncu. - Koje doba dana ćete odabrati više je stvar ukusa.
Što se redoslijeda berbe voća tiče, vrtlari hobi prvo beru rajčice koje su najbliže stabljici. Obično prvi sazriju. Odatle radite svoj put prema van tijekom žetve.
Zašto ne berete ranije?
Dok su rajčice još zelene, sadrže otrovni alkaloid zvan solanin. To se postupno povlači unutar rajčice kako sazrijeva. Stoga ih nikada ne treba brati prije nego što su već poprimile svoju sortnu boju.
Berba rajčice i utjecaj na rok trajanja
Jednostavan trik omogućuje da rajčice duže traju. Prilikom berbe jednostavno ostavite dio peteljke na plodu. To bi trebalo ukloniti tek kada se rajčice šalju na preradu. To također osigurava da u rajčici više nema solanina, budući da ta tvar migrira u stabljiku dok sazrije.
Usput: Čuvanje rajčica u hladnjaku se ne preporučuje jer na taj način gube svoj okus. Informacije o ispravnom skladištenju možete pronaći u našem članku "Spremanje rajčica - 8 pametnih savjeta".
Uberite nezrele rajčice prije mraza
Posljednje rajčice u sezoni najbolje je ubrati prije prvog mraza. Nebitno je jesu li ovi još zeleni ili ne. Jer mogu vrlo dobro sazrijeti pod određenim uvjetima.
Za to se mogu koristiti sljedeći trikovi:
Rajčice se stavljaju u zdjelu zajedno s potpuno zrelom bananom. U ovoj fazi, banane ispuštaju plin etilen, koji potiče proces zrenja. Jabuka se također može koristiti kao alternativa banani. Zelene rajčice također će nastaviti sazrijevati ako ih zamotate u novine i stavite na toplo mjesto. Važno je da se pojedine rajčice ne dodiruju. Nekoliko dana kasnije poprime boju tipičnu za sortu i jestive su. Prozorska daska obasjana suncem također može biti korisna za sazrijevanje rajčice.