Sami napravite sok od rajčice

Sadržaj:

Anonim

Sok od rajčice nije samo ukusan, već i zdrav. Pokazat ćemo vam kako je lako dočarati sok od vlastitih svježih rajčica.

Svježe pripremljeni sok od rajčice nije samo zdrav, već ga je i vrlo lako pripremiti pod pravim uvjetima.

Osnovni recept

Postoji osnovni recept za tipičan sok od rajčice, za koji je potrebno određeno vrijeme, ali stvara savršeno polazište. Osnovni recept zahtijeva sljedeće sastojke:

  • 1 kg rajčice
  • celer
  • malo maslinovog ulja
  • Sol
  • papar

➛ Korak 1: Oguliti rajčice
Za pripremu, stavite vodu u lonac i zakuhajte na štednjaku. Zatim nožem zarežite koru rajčica poprečno i stavite u vodu. Pustite ih da odstoje oko pet minuta. Čim se ljuska odvoji, lonac možete maknuti s vatre i ocijediti vodu. Sada morate ukloniti kožicu i peteljku rajčice.

➛ Korak 2: Pirjajte rajčice
Rajčice narežite na male komadiće i pirjajte ih u loncu na laganoj vatri. Posolite, popaprite i dodajte malo maslinovog ulja. Celer narežite na male komadiće i također ih dodajte u lonac. Nakon što se rajčice pokvare i iscuri sok od rajčice, u lonac se mogu dodati ostali sastojci. Deset minuta nakon što se rajčice pokvare, maknite lonac s vatre.

➛ Korak 3: Procijedite rajčice
Nakon što se ohladi, povrće je toliko mekano da se žlicom može progurati kroz fino sito. Sok od rajčice trebao bi se potpuno ohladiti prije konzumiranja.

Kuhanje rajčice osigurava da se svi sastojci mogu slobodno razvijati. To također uključuje likopen, koji pomaže u mršavljenju i klasificira se kao antikancerogen. Ne samo da uništava slobodne radikale, već i štiti ljude od raznih bolesti.

Varijacije

Kako bi se u potpunosti iskoristio okus soka od rajčice, moguće je tijekom pripreme u lonac dodati i druge sastojke. Ovaj korak se odvijaobično u posljednjih deset minuta dok je lonac još na štednjaku i ključa.

Razno povrće, začini ili začinsko bilje pogodno je za to:

Želite li soku od rajčice dodati i drugo povrće, preporučamo mrkvu ili korabicu. Ali možete probati i druge vrste povrća.

Uvijek je važno osigurati da količina dodanog povrća ili začina ne pokvari osnovni okus. Sok bi i dalje trebao imati okus rajčice, inače će se pretvoriti u sok od povrća.

Volite li ljuto? Zatim svoj sok možete začiniti Tabasco ili senfom. Zanimljiv okus daje mu i soja umak.

Ako želite svom soku od rajčice dati talijanski štih, možete ga začiniti bosiljkom ili origanom.

Uz začine, čajna žličica obično je dovoljna za rafiniranje soka od rajčice.

Osnova za umak od rajčice

Isti osnovni recept možete koristiti i za pripremu umaka od rajčice. U tu svrhu, masa se ne propušta kroz sito, već se obrađuje ručnim blenderom. Sok se malo zgusne i stoga je dobra osnova za daljnju obradu.

Trajnost

Ako unaprijed pripremite sok od rajčice, provjerite je li napunjen i zatvoren dok je vruć. Za to su idealne čiste staklene boce bez bakterija koje su unaprijed prokuhane. Ako se sok od rajčice čuva na hladnom i tamnom mjestu, čuvat će se nekoliko mjeseci.