Kuhanje crvenog kupusa - 2 alternative klasičnom crvenom kupusu

Sadržaj:

Anonim

Crveni kupus izvrstan je prilog raznim mesnim jelima. Posebno je ukusna kada je pripremite svježu. Imamo 2 recepta za vas.

Crveni kupus iz staklenke je jedna od mogućnosti. No, popularni prilog može biti i svježe pripremljen. Crveni kupus poznat je kao zimsko povrće. Klasična priprema se provodi u kombinaciji s jabukama. Ali poznate su i druge varijante.

Informacije o crvenom kupusu

Crveni kupus je također poznat kao crveni kupus ili crveni kupus. Ime je dobio zbog svoje upečatljive boje. Crveni kupus je bogat željezom, kao i vlaknima i mineralima. Međutim, budući da se crveni kupus dugo kuha, povrće gubi veliki dio sastojaka

Zanimljivo: Crveni kupus se ponekad jede sirov. Na primjer, može se pripremiti salata od crvenog kupusa.

Kupus se uglavnom prodaje u trgovinama od rujna do studenog ili prosinca. U međuvremenu se često može kupiti tijekom cijele godine. Listovi bi trebali biti što sjajniji kada ih kupite i još uvijek izgledati svježe. Sam kupus može se čuvati na hladnom mjestu oko dva tjedna.

Pripremite crveni kupus

Crveni kupus se često poslužuje uz okruglice od krumpira i meso. Povrće je ukusno i donosi laganu slatkoću. U sklopu klasične pripreme kupus se obrađuje s jabukama i šećerom. Imamo dvije ukusne alternative za vas

Crveni kupus s brusnicama

Za pripremu crvenog kupusa s brusnicom potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1 crveni kupus
  • 2 srednja luka
  • 2 jabuke
  • 500 ml povrtnog temeljca
  • 1 žlica maslaca
  • Sol
  • papar
  • 2 žlice šećera
  • 3 žlice crvenog vinskog octa
  • 3 žlice brusnica
  • 3 klinčića

Priprema

❍ Korak 1: Pripremite crveni kupus
Uklonite vanjske listove crvenog kupusa. Stabljika se uklanja. Kupus je sada izrezan na trakice. Trake dolaze u sito i čiste se pod vodom. Trebale bi se dobro ocijediti.

❍ Korak 2: Pripremite luk i jabuke
OguliteJabuke se uklanjaju i izrezuje se omotač. Jabuke su narezane na sitne kockice. Luk je oguljen i izrezan.

❍ Korak 3: Skuhajte crveni kupus
Maslac ide u lonac i ovdje ga treba zagrijati. Luk je popržen zlatno smeđe boje. Crveni kupus i jabuke idu u lonac. Smjesa se prelije s crnim vinskim octom i juhom od povrća. Crveni kupus sada treba kuhati sat vremena. Zatim se začini i na kraju se crvenom kupusu dodaju brusnice.

Crveni kupus s octom

Rasprostranjen je i recept za klasični crveni kupus s preradom octa. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

  • 1 crveni kupus
  • 4 žlice octa
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica soli
  • ½ l vode
  • 2 lovorova lista
  • 5 klinčića
  • 5 bobica smreke
  • 5 zrna papra

S crvenog kupusa se skine peteljka, a glavica se razreže na četvrtine. Sada je zaliven vodom. Sada u lonac dodajte ocat i šećer, kao i klinčiće, bobice kleke i lovor. Papar u zrnu daje oštar okus. U lonac se mogu dodati i začini prema osobnom ukusu. Kupus bi se sada trebao dinstati na laganoj vatri. Preporuča se vrijeme od oko 30 minuta. Kupus se tada treba ohladiti u loncu. Za puni okus važno je da odstoji preko noći u loncu.

Savjet: Prije posluživanja, crveni kupus se može obogatiti slaninom i lukom. Slaninu treba narezati na kockice. Pirja se na tavi s lukom. Crveni kupus se ocijedi i stavi sa slaninom i lukom. Sada sve ponovno proključa i spremno je za posluživanje.