Za mnoge ljude, maslačak je korov. Od ove biljke možete napraviti ukusne delicije. Evo 2 recepta koja biste trebali isprobati.
Maslačak: korov ili vrtni usjevi?
Kada je maslačak u pitanju, često su podijeljena mišljenja o tome može li se uopće nazvati korovom, odnosno može li se zbog njegove korisnosti za pravljenje sirupa ili želea opisati kao vrtno voće. Pogotovo jer ova svijetložuta zamjena za med pozitivno stimulira ljudski metabolizam i, prije svega, može pomoći u ublažavanju teških prehlada.
Maslački - 2 predstavljena recepta
Recept 1 - sirup od maslačka
Za proizvodnju sirupa od maslačka potrebne su samo cvjetne glavice. Moraju se ubrati na jakom suncu i tako dobro osušiti. Zatim izvadite cvjetne glavice iz držača za cvijeće što je moguće pažljivije.
Sada kuhajte 100 grama svježih cvjetova maslačka u otprilike 0,75 litara vode nekoliko minuta. Procijedite latice od tekućine, dodajte 1 kilogram smeđeg šećera i začinite limunovim sokom. Zatim ostavite da se tekućina kuha dok ne dobije sirupastu konzistenciju – to traje oko 45 do 60 minuta. Čim se u sirupu od maslačka stvore niti, možete ga sipati u sterilizirane staklenke. Nakon hlađenja spreman je za jelo.
Usput: Sirup od maslačka može se čuvati u tamnom, hladnom podrumu do godinu dana.
recept 2 - žele od maslačka
300 grama svježih cvjetova maslačka prokuhajte u loncu s oko 1,5 l vode nekoliko minuta, a zatim poklopite i ostavite da se namaču preko noći. Sljedećeg jutra trebali biste procijediti cvijeće iz tekućine.
Tada od tekućine možete skuhati žele slatkog okusa. Trebat će vam pakiranje šećera za konzerviranje 2:1 (cca 1 kilogram). Možete čak kušati slatki žele od maslačka s malo limunovog soka. Zatim morate gotov žele napuniti u sterilizirane staklenke za džem i ostaviti da se potpuno ohlade.