Moći ubrati vlastiti kukuruz je nešto posebno. Kako bi bilo stvarno dobrog okusa, pravo vrijeme berbe je od presudne važnosti. Kada se bere kukuruz šećerac možete saznati ovdje.
Nema pitanja: Za mnoge vrtlare koji se bave hobijima, kukuruz ili kukuruz je jedna od najukusnijih delicija koje njihov vlastiti vrt može ponuditi. No, da biste u kukuruzu mogli uživati svim svojim osjetilima, naravno, bitno je pronaći pravo vrijeme za njegovu berbu. Ali kako zapravo možete reći da je kukuruz zreo? Kada je najbolje vrijeme za berbu? Reći ćemo vam!
U svakom slučaju, važno je biti malo osjetljiv u pogledu savršenog vremena. Ako ovo propustite, riskirate da zrna postanu pretvrda.
Naznake zrelog kukuruza
❖ mliječni iscjedak
Kukuruz se bere kada dosegne ono što je poznato kao "mliječna zrelost". To se odlikuje činjenicom da zrna nisu u potpunosti zrela. A kako prepoznati ovo stanje? Vrlo je jednostavno: noktom (ili oštrim škarama) vrlo pažljivo zagrebete zrno kukuruza. U trenutku kada iz dotičnog zrna kukuruza izađe mliječna tekućina, zrelost mlijeka je dostignuta i kukuruz se može ubrati. Ako se ova točka propusti, žitarice će s vremenom postati nejestive i tvrde.
❖ osušeni cvjetovi
Važno je obratiti pažnju i na cvijeće na klipu kukuruza. Ako uvenu ili se osuše, to je također znak da se kukuruz sada može ubrati. Kao pravilo, važno je paziti na odgovarajuće znakove između srpnja i rujna kako ne biste propustili idealno vrijeme za berbu.
» Savjet: nSamo zato što je nekoliko klipova dostiglo mliječnu zrelost ne znači da se svi vaši klipovi mogu ubrati. Često ima smisla ostaviti neke klipove malo duže i promatrati ih, jer zrelost mlijeka ovdje možda još nije nastupila.
Važne informacije o pohrani nakon žetve
Za ukusan i originalan okus kukuruza slatkog sa svim njegovim aspektimaDa biste u njemu mogli uživati, ima smisla ne čuvati ga predugo. Međutim, oni koji su uživali u posebno bogatoj žetvi, višak kukuruza mogu pohraniti i u hladnjak (ladicu za povrće) na nekoliko dana.
Kukuruz šećerac će se zadržati još dulje ako ga blanširate u vrućoj vodi, a zatim pohranite u zamrzivač. Jednostavno stavite tikvice u standardnu vrećicu za zamrzavanje.
Razlika između svježeg i uskladištenog kukuruza
Svatko tko je jeo kukuruz šećerac iz vlastitog vrta - gotovo svježe ubran - zna koliko je dobrog okusa. No, ako je ubrano puno kukuruza, često nije moguće u najkraćem vremenu uživati u svim klipovima. Naravno, kukuruz koji je bio pohranjen ili u zamrzivaču ili u hladnjaku i dalje je jestiv. Male razlike u okusu mogu se objasniti činjenicom da se šećer sadržan u zrnu kukuruza s vremenom pretvara u škrob. To znači: zbog nižeg udjela šećera, kukuruz šećerac ima manje sladak okus, a time i manje ukusan za mnoge ljude.