Mrkvu možete pripremiti na različite načine, jedna od mogućih varijanti je blanširanje. Ovim pripravkom povrće ostaje al dente i zadržava većinu svojih vitamina.
Zvuči komplicirano, ali je lako i, prije svega, brzo za napraviti. Blanširanje je vrlo kratak proces u kojem se mrkva samo kratko kuha.
Ovom metodom, hranjive tvari i vitamini se u velikoj mjeri zadržavaju. Zatim možete dalje obraditi mrkvu, na primjer za pripremu salate.
Povrće se stavi u kipuću vodu na samo minutu ili dvije, a zatim ugasi. Za gašenje, voda mora biti što hladnija, pa je najbolje koristiti ledenu vodu.
» Inače, prije nego što zamrznete mrkvu, također je potrebno blanširati. (Savjet za čitanje: Zamrzavanje mrkve - tako se to radi)
7 savjeta: blanširati mrkvu
Savjet 1:
Mrkva se blanšira prije zamrzavanja ili ako želite samo malo mekša. Ovo je savršeno za salatu ili pladanj s povrćem, na primjer.
Savjet 2:
Kod male mrkve, dovoljno je dobro oprati povrće ili ga malo ostrugati, veću mrkvu oguliti samo gulilom za povrće.
Savjet 3:
Potom možete nasjeckati mrkvu kako želite, na štapiće, kriške ili kockice.<
Savjet 4:
Prokuhajte dovoljno vode u velikom loncu.
Savjet 5:
Tijekom faze zagrijavanja možete pripremiti zdjelu ledene vode za naknadno hlađenje. Da biste to učinili, stavite nekoliko kockica leda u veliku zdjelu, a zatim je napunite što hladnijom vodom.
Savjet 6:
Čim voda proključa, možete dodati komadiće mrkve. Pogledajte mjerač vremena i pričekajte dvije minute ili manje.
Savjet 7:
Mrkva se ocijedi kroz sito i odmah doda u ledenu vodu. Samo pričekajte trenutak, a zatim ponovno ocijedite povrće.