Endive je nježna, kovrčava salata koju je lako uzgajati. Morate samo slijediti naše savjete ako želite posaditi endiviju.
Endive, bogata vitaminom A, tipična je jesenska salata koja se zbog blago kiselkastog okusa često miješa s drugim slatkim vrstama zelene salate i krumpira (npr. kao salata od krumpira i endivije ).
Endiva je postala popularna u vrtovima jer se može sijati najranije od sredine lipnja, ali je još uvijek dovoljna do kraja srpnja ili početka kolovoza. Zelena salata endivije je stoga idealna kao nastavak za voće i povrće koje je već ubrano.
Sjetva
Salatu treba posijati na što je moguće osunčanom mjestu sa zemljom bogatom humusom koju ste možda prethodno priskrbili dovoljno komposta. Sjeme raširite što je labavije po površini zemlje, prekrijte slojem od cca 0,5 cm zemlje i dobro zalijte.
» Savjet:
Kada kupujete sjeme, tražite sorte koje su što je moguće otpornije na uvrtanje.
Njega
U fazi klijanja morate redovito zalijevati salatu od endivije, koja može narasti i do 70 centimetara visine, kako bi prve male biljčice niknule nakon 10-ak dana. Od ovog trenutka možete po potrebi i gnojiti salatu. Potpuno je dovoljno ekološki neškodljivo gnojivo.
» Savjet:
Nježno zavežite endiviju neposredno prije berbe, vanjski će listovi također bolje izblijedjeti, a ukupni okus salate bit će blaži.
Žetva
Ovisno o datumu sjetve, endiviju možete brati od kolovoza do studenog. Spremljen na hladnom i suhom, možete ga čuvati čak i do 5 dana, što se pokazuje kao prednost kod ponekad prilično velikih žetvenih biljaka.
» Savjet:
U međuvremenu, u specijaliziranim trgovinama dostupne su i sorte otpornije na mraz, što znači da se salata i dalje može ubrati jestiva čak i s početkom zime.
Usput:
Ne morate uvijek pripremati endiviju samo kao salatu. To možete učiniti i nprJedite toplo - slično špinatu.