Urod bundeve je ove godine bio veći od očekivanog? Nema problema! Ako imate nekoliko stvari na umu, bundeva se može čuvati određeno vrijeme.
Bikva se posljednjih godina pravi povratak u kuhinju. Iznad svega, juha od bundeve sada je popularnija nego ikad. Ne čudi stoga što mnogi sada opet sami uzgajaju bundeve. Ovo zapravo nije teško i također vrlo isplativo. Ponekad se čak može dogoditi da berba bude toliko obilna da ne možete uvijek na isti način preraditi i pripremiti svo povrće. Dobro je znati da se bundeve mogu dobro pohraniti neko vrijeme ako imate na umu nekoliko važnih točaka.
Kako pravilno pohraniti bundeve
➤ Priprema za skladištenje:
Za skladištenje važno je da su bundeve zdrave i netaknute. Nakon berbe bundeve prvo ih treba provjeriti na oštećenja. Ručka ionako mora ostati. Međutim, trebali biste ga podrezati na otprilike jedan inč nakon berbe. Međutim, nikad ne smijete prati kožu bundeve!
Za skladištenje je također vrlo važno da su bundeve zrele. Posebno velike sorte treba ostaviti da potpuno sazriju na toplom mjestu oko dva tjedna nakon berbe. Školjka bi tada trebala biti toliko tvrda da je više ne možete ogrebati noktom.
Savjet:
Ako je bundeva već izrezana, treba je zamotati u foliju. Zatim ga možete čuvati u hladnjaku još dva dana.
➤ Temperatura skladištenja:
Prvo i najvažnije, bundeve trebaju hladno mjesto za njihovo pohranjivanje. Idealna temperatura skladištenja je između 10 i 14 stupnjeva. Povrće možete čuvati nekoliko mjeseci, neki primjerci čak i do osam mjeseci.
➤ Lokacija:
Ali bundeve ne samo da se moraju držati na hladnom, već ih također treba držati suhe i s odgovarajućom ventilacijom. Zato je podrum ili hladna smočnica najprikladnije mjesto za pohranu. Bilo bi idealno kada bi bundeve objesili u mrežicu da budu prozračne, jer na taj način mogu izdržati i cijelu zimu.
Savjet:
Ako nije tako toplo na jednom mjestu u kući, možete gnječiti doMože se koristiti i za dekoraciju.
Naš savjet: zamrznite bundeve
Ako ne možete optimalno pohraniti cijele bundeve, trebali biste ih narezati na ploške, kratko blanširati i zatim ih zamrznuti. Ako želite kasnije napraviti juhu od komadića bundeve, možete ih prije zamrzavanja izmrznuti, a zatim sve zamrznuti kao kašu.
Usput: bundeva ne gubi svoje vrijedne sastojke tijekom skladištenja. Stoga je važan dobavljač vitamina i hranjivih tvari zimi.