Špinat kuhanjem gubi svoju zelenu boju i mnoge vitamine. Da se to ne bi dogodilo, treba ga prethodno kratko blanširati. Pročitajte kako to radi ovdje.
Špinat je apsolutno ukusan i vrlo popularan kao prilog mladim i starima. Ali to ne mora uvijek biti pire špinat iz smrznutog odjela, svježe kuhani špinat je također apsolutno iskustvo okusa.
Definitivno se isplati ako uzgajate špinat u vlastitom vrtu. Ne zahtijeva puno posla i bit ćete nagrađeni svježim špinatom.
Da špinat ne bi završio siv i neugledan na tanjuru, potrebno ga je prethodno blanširati. Tako dobiva zelenu boju i ne izaziva čudne poglede na stolu za ručak. Uz to se čuvaju važni vitamini.
Blanširati špinat - objašnjeno u 6 koraka
Prije nego što počnete, važno je znati da će blanširanje uzrokovati kolaps špinata, baš kao i kelj. Dakle, morat ćete blanširati obilnu količinu špinata da dobijete dobar dio u loncu.
Sada počinje…
Korak 1:
Prije nego što blanširate špinat, morate ga dovoljno oprati. Špinat je najbolje staviti u cjedilo. Zatim nježno osušite kuhinjskim ručnicima ili ručnikom.
Korak 2:
Sada zakuhajte veliki lonac s puno vode. Ako špinat želite dodati malo soli u ovom trenutku, možete jednostavno dodati malo soli u vodu.
3. korak:
Sada pripremite veliku zdjelu hladne vode i kockice leda. Zdjelu treba napuniti do tri četvrtine kockama leda, a zatim preliti ostatak vodom.
4. korak:
Sada stavite špinat u lonac. Pustite da se špinat kuha oko pola minute do pune minute. Postat će svijetlozeleno dok se kuha.
5. korak:
Odlijte vodu i ulovite špinat u cjedilo i dobro ocijedite.
Korak 6:
Sada stavite listove špinata u ledenu vodu i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Iznenadna hladnoća prekinut će proces kuhanja i špinat će ostati al dente.