Celer je dugo bio poznat kao ljekovita biljka u srednjem vijeku. Njihova eterična ulja i njihov veliki broj hranjivih tvari posebno su korisni za zdravlje.
I celer i celer spadaju među najzdravije i najhranjivije povrće u ovoj zemlji. Dugo je vremena biljka bila poznata samo kao povrće za juhu, no celer se danas sve više koristi kao međuobrok između obroka ili kao sastojak smoothieja. I to je dobro, jer celer ima ljekovita svojstva. Još u srednjem vijeku celer se koristio za liječenje gihta i žučnih kamenaca te za ublažavanje problema s mjehurom i bubrezima.
Njihova eterična ulja također imaju učinak na snižavanje krvnog tlaka. Osim toga, visok sadržaj kalija potiče drenažu i potiče cirkulaciju i metabolizam.
Ne samo zbog izvrsnog okusa sa samo 18 kcal, celer bi svakako trebao biti češće na jelovniku.
Puna vitamina i vlakana
| Hranljive činjenice | sadržano u 100 g celera |
|---|---|
| kalorije | 18 kcal |
| Podebljano | može sadržavati tragove |
| Ugljikohidrati | 2 g |
Minerali|
| |
| Natrij | 80mg |
| kalij | 415 mg |
| Kalcij | 50mg |
| magnezij | 15mg |
| fosfat | 70mg |
| željezo | 0,4mg |
| Cink | 0,4mg |
| Vitamini | |
| Beta karoten | 15 µg |
| Vitamin E | 0,5mg |
| Vitamin B1 | 0,04mg |
| Vitamin B2 | 0,07 mg |
| Vitamin B6 | 0,20mg |
| folna kiselina | 75 µg |
| Vitamin C | 8 mg |
100 g celera sadrži puno vlakana, provitamina i elemenata u tragovima. Stoga se isplati redovito uživati u celeru.