Rösti od tikvica – hrskavo, ukusno i zdravo

Sadržaj:

Anonim

Tikvice-Rösti srdačno začinjene i zapečene zlatno smeđe su vegetarijanska poslastica. Govorimo vam kako sami napraviti švicarski specijalitet.

Rösti su popularno nacionalno jelo u Švicarskoj. Zlatno smeđi i hrskavi "Taler" poslužuju se kao glavno jelo ili kao prilog.

Slične su palačinkama od krumpira poznatim u ovoj zemlji. Međutim, Original Rösti se prave isključivo od krumpira.

Lagane, niskokalorične kese od tikvica također se mogu napraviti od tikvica i obično se nazivaju tikvica. Ove hrskave palačinke s povrćem ne cijene samo vegetarijanci.

Rösti od tikvica - 2 ideje za ukusna recepta

1. Klasična varijanta

Klasični Rösti napravljen je od ribanog krumpira. Krumpir se može koristiti i za rösti od tikvica. Aroma krumpira savršeno se slaže s prilično neukusnim tikvicama.

➔ Sastojci za 4 osobe

  • 300 g tikvica
  • 300 g krumpira
  • 1 luk
  • 1 do 2 režnja češnjaka
  • 1 jaje
  • 1 - 2 žlice brašna
  • Sol, biber, muškatni oraščić, paprika u prahu
  • svježe bilje za okus

➥ Priprema

1 Tikvice naribajte krupno i lagano ih posolite. U drugu zdjelu grubo naribajte oguljene krumpire i ostavite ih 10-ak minuta da se odvoji škrob. Zatim iz tikvica i krumpira ocijedite tekućinu. Svakako treba obratiti pažnju na to, inače će se rösti raspasti i prskati prilikom pečenja.

2 Sada dodajte začine, brašno, jaje i sitno nasjeckani luk i mljeveni češnjak u smjesu od tikvica i krumpira. Cijela stvar je temeljito izmiješana. Gotovu Rösti masu obraditi odmah nakon toga. Jer što duže tijesto za rosti stoji, više će se škroba i tekućine oslobađati i rosti će se raspasti tijekom pečenja.

3 Zagrijte ulje ili pročišćeni maslac u tavi i dodajte dijelove zagrijanog ulja pomoću žlice. Žlicom malo pritisnite tijesto prema dolje. Sada pecite rosti od tikvica dok ne porumene s obje strane. Ovo traje otprilike 6 do 8minutama. Na kraju, ocijedite zlatno-smeđe talire na tanjuru s kuhinjskom krpom prije posluživanja.

2. Srdačna varijanta

Ukusne palačinke mogu se pripremiti i bez krumpira. Začinjene su svježim začinskim biljem ili ribanim sirom, užitak su.

➔ Sastojci za 4 osobe

  • 500 g tikvica
  • 2 žlice brašna
  • 1 do 2 jaja
  • 2 do 3 žlice ribanog sira (planinski sir daje izdašan okus, Gouda ima blag okus)
  • 2 - 3 sitno nasjeckana mlada luka
  • Začinsko bilje (peršin, kopar, vlasac)
  • sol, papar

➥ Priprema

1 Tikvice se opet grubo naribaju i pomiješaju s malo soli. Pustite ih da odmaraju 10 minuta, a zatim iscijedite tekućinu koja se nakupila u vašim tikvicama.

2 U drugoj posudi pomiješajte jaja sa sirom, mladim lukom i začinskim biljem. Dodajte brašno i naribane tikvice. Prije temeljitog miješanja, začinite solju i paprom.

3 Na kraju, rösti se peku u porcijama u tavi s vrućim uljem ili pročišćenim maslacem dok ne porumene.

» Moj savjet: Kvark začinskog bilja ide dobro uz rostije od tikvica, kao i dip s curryjem ili čilijem. Možete ga poslužiti i uz šarenu salatu.