Osušeni celer se često koristi kao začin za juhe i variva. Ne morate nužno kupiti začin. Celer se lako osuši. Kao? To je ono što vam ovdje govorimo.
Često se u kuhinji koriste samo lukovice ili stabljike celera, a aromatično lišće se baca. Listovi celera izvrsni su za sušenje i može se sačuvati intenzivan, aromatičan okus. Često sam čula da začin iz staklenke ne bi trebao imati čudan okus ili da ne odaje okus kakav zapravo poznajete po celeru. Još jedan razlog više da isprobate sami.
To se može učiniti prilično lako uz malo strpljenja i bez puno truda. Dobivena biljna sol održat će se nekoliko mjeseci, pa njome možete začiniti neke juhe, variva i temeljce od pečenja.
Intenzivan okus blago očuvan
➔ Trebate:
- listovi 1 do 2 celera
- lim za pečenje
- staklenka s poklopcem s poklopcem
➔ A ovako se to radi:
❶ Prvo odrežite lišće s korijena celera i zavežite biljku u snop.
❷ Objesite ovaj svežanj naopako na suhom, toplom mjestu i ostavite da se suši oko 3 dana.
❸ Zatim uzmite grozd s malo osušenom stabljikom celera i nasjeckajte lišće.
❹ Stavite nasjeckane listove na tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavite da se osuše. Za to je prikladno i toplo, suho mjesto. Nakon otprilike 8 do 10 dana lišće bi trebalo biti suho.
❺ Sada ih možete puniti u staklenku s navojnim vrhom i imati začinsko bilje intenzivnog mirisa koje možete koristiti kao začin za juhe, jela od povrća ili salate.